【漬け込みなし!】めっちゃ簡単なのに衣はザックザクで激ウマ『超ザクザク！鶏の唐揚げ』の作り方Crispy fried chicken
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『材料２つから作れる！魔法のてぬきおやつ』
が発売になりました♪
多くの方にお手にとっていただいたおかげで、
３度目(４刷)の大増刷をしていただけることになり、累計５万部になりました。
本当に本当にありがとうございます。
全国の本屋さんやネット書店などで販売しておりますので、
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そして、『材料２つから作れる!魔法のてぬきおやつ』の電子版が発売になりました♪
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▽〝超ザクザク！鶏の唐揚げ〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2020/04/24/223704
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【超ザクザク！鶏の唐揚げ】
今日は、よく作る私好みの『鶏の唐揚げ』を作りました！わたしの好みはザクザクの食感の唐揚げです。
こだわりは、衣は片栗粉だけで、揉み込む用とまぶす用に分けることで、ダマや層ができてかなりザクザクの食感になります。冷めてもザクザクしています！
もちろん漬け込みなしで作れるので超簡単！
簡単なのに食感も味付けもめちゃくちゃ美味しいので、ぜひお試しください。
〈材料〉
鶏もも肉 1枚
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆にんにく しょうがチューブ 各10㎝
☆片栗粉 大さじ4
片栗粉 まぶす用
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【Crispy fried chicken】
Today, I made my favorite “Crispy fried chicken”! My favorite is fried crispy texture.
The only thing I’m particular about is that the batter is made of only potato starch, and by dividing it into one for kneading and one for dusting, there will be lumps and layers, giving it a very crunchy texture. It’s crunchy even when it gets cold!
Of course it’s super easy because you can make it without soaking!
It’s easy, but the texture and seasoning are so delicious, so please try it.
〈INGREDIENT〉
1 chicken thigh
☆ 2 tablespoons of soy sauce
☆ 1 tablespoon of sake
☆ Garlic ginger tube 10 cm each
☆ 4 tablespoons of potato starch
potato starch for dusting
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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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50件のコメント
⚠️追記⚠️
いつもご覧いただき本当にありがとうございます☺️
①片栗粉をまぶす時に、ポリ袋の中のどろっとした液ごととってまぶしてください！糊のような役割をしつつ、漬け込まない代わりにここで味がしっかりまとわりつくようにします！(漬け込まないので気持ち濃いめにしてます！食べると丁度いいかなと思います！)
②動画内でも書いておりますが、グイグイ押し付けるようにまぶすと、ダマや層ができてゴツゴツしてそれがザクザクになります！
③先に揉み込むのも、まぶすのも片栗粉を使うことがポイントです！
ぜひお試しください🙇♀️
私の本能がやれと言っている……w
美味しそう💖
作り方もわかりやすい❣️
明日作ってみます(*´ω`*)
美味しそう～☺️手抜きで唐揚げ、ありがたいです✨テレビ出演もおめでとうございます🤗
これは竜田揚げではなかろうか。
まぁ唐揚げですもんね(*´艸｀*)
てぬさんお疲れさまです❤️かなわないわ～(笑)今晩はこれにする‼️
チャント！楽しみにしてます。それにしても唐揚げ食べたーい♡
しょうが、にんにく各チューブ10センチもいれるんですね、
いつももっと少ない…
竜田揚げぽくなるのかな？ザクザクしてそうだし
ちょっ画面邪魔❗️…….割るか。誰か～鈍器くれ～
(⌒‐⌒)/ﾆｺｫ🔨
唐揚げ初めて上手く出来ました！カリカリで美味しかったです❣️ありがとうございます😊
油たっぷりじゃなくていいんだ！！今度つくってみよ
＞手についたダマとかも･･･
普通なら悪者扱いのダマも味方につけた調理法はナイス👍️
丁度これは唐揚げじゃない！って言われて悩んでたので嬉しいです！笑 てぬキッチンさんの本やっと買いました！
今、作りました‼️大成功🎵ザクザクです‼️時短だし最高です❤️
めちゃくちゃ美味しそうですね！
めっちゃザクザクでニンニク効いててめちゃうまでした！！！😆こんなに手間のかからないおいしい唐揚げあったなんて感動です！！😆😆今日の夕食を唐揚げまつりにしてお腹いっぱい食べました！！てぬキッチンありがとうございます！！！(*´ω`*)またつくって食べます！！！(*´ω`*)鶏もも肉がなくて胸で作ったんです！それでも美味しかったからもものあのジューシーな感じが加わると………(*´ｪ`*)想像しただけでまた食べたくなりました😚
あああああこの時間になんちゅう美味そうなものを見てしまったんだ俺は…
出来たら、てぬちゃん。
食べるときのザクザク音感も
聞きたいです。
こりゃー、神回です。
唐揚げでザクザク触感嫌いな人いる？おりませーん。
ふわふわ衣の唐揚げ作りたい
今日作ってみました！！
お店のものと同じぐらい…下手したらそれ以上に美味しかったです…！！
コスパも良いし、15分あれば出来るし(手際のいい人ならもっと早いはず)、おかずのラインナップが増えました！！
鶏胸肉でもいけますか？
本日、夕飯に作ってみました～
主人が喜んでくれました～
ありがとうございますm(_ _)m
片栗粉グイグイ押しました。
味も染み付いてて美味しかったです。毎日とは、言わないけど、それくらい食べたいと言って貰えした。
少なめの油 (≧∇≦*) これ 一番ありがたし🍳
漬け込まなくていいなら時短にもなるしすぐできるからいいですねぇ° ✧ (*´ `*) ✧ °
今日の夜ご飯に作っちゃおっかな(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
今日作ってみました。揚げる時間の目安が分からなかったので一部焦げてしまいました（笑）
時間の調理に活かします。
初めての唐揚げで作らせていただきました！
とても簡単で美味しかったです！
早速作りました！
いつものよりザクザクで美味しかったです。
皮の部分は思い切って大きなまま揚げちゃいましたが、更にザクザクになって美味しかったですよ！また作りたいと思います。
テレビ出演おめでとう
実は最近になって唐揚げ(揚げ物)デビューしました😂
子供たちからは「やっと唐揚げ食べられる♪」と言われてます(笑)
なので今回は神回です🙏
この前作って、彼にめちゃめちゃ好評でした！！！素敵なレシピありがとうございます🥰
今日も作ります🤤
とてもサクサクでお店みたいに美味しくできました！素敵なレシピありがとうございました💕
今、作ってみました。
サクサクにできました✨
ありがとうございます😆
単身赴任中なので、非常に助かってます。
これからもよろしくお願いします🤲
いつも短時間で、美味しそうなものばかしで、よく見ています。
今日は、チキンも片栗粉もあるので作ってみます。アメリカ在住
こんな簡単なのに激うまでびっくりしたww最高です！
やってみたらザクザクでした〜✨
でも減塩の醤油でやったせいか、薄味になってしまいました😱
漬け込みしてもザクザク食感になりますか🍖？？
てぬさんのレシピで初めて作ったのは生チョコクッキーでした。めちゃくちゃおいしくてそこからてぬさんのファンになりました❤️唐揚げは私の中で手間のかかる料理のひとつだったので、普段はあまり作る気になりませんでした。でも今回挑戦してみました！すごく簡単だし時短だしびっくりです😆唐揚げ作りの概念が変わりました！しかもお店で食べるのより全然おいしい😋ますますてぬさんのファンになりました❤️
作りました！！めっちゃ美味しかったですありがとうございました🥰
夕食に早速作ってみました😉。
めんどくさい工程がなくて、すぐに出来て、カリカリ、ザクザクで美味しかったです😉。
揚げ物は全然作ったことがなく、揚げ焼きすらもやったことがなかったのでこのレシピを見て、自分でも作っても良いのかと思いました🙃揚げ焼き程度の油の量で作れるなら調味料も少ないのでいつか試してみたいと思います？🙃
家に酒がないのですが、必ず使った方がいいのでしょうか😢代わりになる物があれば教えてほしいです🙇♀️
いやマジでこれが一番上手い
ニンニクしょうがは1センチ
の間違いじゃないでしょうか？
ほんとにすぐ出来てザクザクでした！うちのからあげは今日からコレです！♥️
昔母がよく作ってくれた唐揚げとほぼ同じ作り方で、懐かしくなりました
ただ、昔ですので、
ニンニクと生姜は、チューブではなく
生をすりおろして漬け込んでいました
後、なんとなくおぼえているのは、りんごの皮とかりんごも少し擦って入れていた記憶があります
片栗粉のみで揚げることもポイントだったです
懐かしいので、参考にして、昔を思い出しながら作ってみます
私、手羽元で作りましたが簡単で尚且つめちゃくちゃ美味かったです。ビールに最適でした。レシピ感謝！
漬け込みはしなくても大丈夫でしょうか❓♡
先日母が作ってくれた唐揚げが、冷めてもサクサク、温め直してもベチャッとならずサクサクで、集まった家族みんな驚きました。
そしたら、こちらのレシピで作ったと教えてもらい今日夫に作って出したところ「サックサク！この唐揚げ美味しい」と喜んでもらえました。
素晴らしいレシピを公開してくださり、ありがとうございます✨️
揚げ焼きで初めてザクザクにできた❤ありがとうございます😊