レバーパテ【本格的！レストランの味】
シネマティックでオシャレな料理動画☆レシピ＆作り方
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オリーブオイル 適量
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 150ｃｃ
鶏レバー 100ｇ
塩 6ｇ
ブラックペッパー 6g
ナツメグ 2g
バター 150ｇ
生クリーム 50ｇ
卵黄 1個
～作り方～
・玉ねぎを1/2個スライスして
弱火でじっくりと飴色になるまで炒めます。
・飴色まで炒めたら赤ワインを150ｃｃ入れ1/4程度になるまで煮詰め
粗熱が取れるまで冷まします。
・型にアルミホイルを敷く。
・鶏レバー、調味料、全ての材料をミキサーでペーストにして型に流し込む。
・型をアルミホイルで包む。
・140℃のオーブンで40分湯せん焼きする。
・焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で1日冷やす。
撮影カメラ
SONY a6400
三脚
Velbon VS-443
マイク
RODE VideoMicro
動画編集ソフト
filmora9
お問い合わせ
mucnocooking@gmail.com
#ムックの料理
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