【元店員が教える】麻婆ナス！トロトロ食感がたまらない！衝撃的な旨さ！ 【青果日和研究所コラボ動画】
#けんまさキッチン＃飯テロ#青果日和研究所＃麻婆ナス
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
いかがお過ごしでしょうか？
本日は成果日和研究所さんとのコラボ動画になります！
【青果日和研究所】
★こだわり野菜の青果ボックス★
https://seikabiyori.jp/lp?u=box_km
青果日和とは・・・ ”おいしい青果のある暮らし”
をコンセプトにしております。
全国各地のこだわり抜いた農家のお野菜、果物を取り揃えています。
今回は青果日和研究所さんからいただいたお野菜の中からとても美味しい白ナスを使って麻婆ナスを作りました！
本当に白ナスがトロトロでご飯が進む１品になりました！
是非参考にしてみてください！
動画詳細
２分３０～サラダ作り
４分４０秒～麻婆ナス作り
◎メイン食材
ネギ５０g
白ナス３００g
豚挽き肉１５０g
しし唐適量
ニンニク２欠片
生姜１０g
鷹の爪3本
〇調味料
味覇小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
刻み豆鼓を小さじ１
豆板醤小さじ２
甜麵醬小さじ４
山椒５振り
水２００ｃｃ
ラー油大さじ１
ごま油１回し
砂糖小さじ1.5
オイスターソース小さじ1.5
☆ポイント
・ナスは塩水につける！
・ナスはしっかり水気を取る！
・肉はしっかり焦げ目をつける！
・薬味と調味料は弱火で炒める！
・絶対に焦がさない！
・しし唐は切り込みを入れる！
・片栗粉は火を止めてから入れる！
・最後強火で焼き入れる！
・出来れば白ナスで作る！
チャンネル詳細
こんにちは！
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋(餃子の王○）で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元王将従業員！
まさは元王将店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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13件のコメント
先日こちらのチャンネルを知って、王将大好きな私は一気に拝見させていただきました！
これから動画をお手本にいろいろ作ってみようと思っています。
素敵な動画をありがとうございます！
白ナス美味そうでしたね～❤
なかなかスーパーでも見ないから青果日和さんチェックしてみます👍
今日、ネギ塩レモン棒棒鶏食べました😋 なんじゃ‼️このしっとりフワッフワの鶏肉‼️ビックリしました笑
娘も、んまっ❣️って食べてくれました🙌 ありがとうございます😄
麻婆白茄子、めちゃくちゃ美味しそう😋
いつも分かりやすくて楽しみです！♬
良いですね😍
今まで自分はけんまささんの麻婆豆腐のレシピを茄子に置き換えて作っていましたが本当は少しレシピ違うんですね！
王将のスタミナラーメンが大好きなのですが再現は難しいですか？
動画を見ていると、調理が美しくテキパキしているから、チャンネル登録しました。毎回の台詞、はーじまるよーは流行しそうですね。
麻婆茄子の途中で入れた調味料はかえしだと大さじ2くらいで良いですかね？
野菜たっぷりでおいしそう😳✨
たくさん野菜届くのいいですね🌈
王将大好きなので嬉しいです^ ^ 別の動画でカエシを作られてましたが、レシピ、醤油、の部分がカエシなのでしょうか？
お久っす❗️
けんまキ20品目だったかな？ コレ作って喰ったぞ〜 旨すぎパナい🔥
毎回動画の倍の量作ってるからマジで大変っすわ、、、コレに関しちゃ茄子の素揚げが❗️
なんで時短で、合わせ調味料とスープを作ってやってみた✌️
何度もコメントすまんね
🙇♂️
汁無しウドンにコレを適量かけて(かけ過ぎ注意)、酢と山椒も更に適量で足すと、普通にご飯のお供で喰うより旨い🔥
お試しあれ❗️
けんまささんの教え方は毎回わかりやすいです。飾り気がなく、作り方の要点がきちんと押さえてあってお気に入りです。ありがとうございます。