少ない食材で大きな満足「しめじ入り牛柳川鍋」の作り方 # 244

少ない食材で大きな満足「しめじ入り牛柳川鍋」の作り方 # 244

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使っている柳川鍋(20×18×7.5cm 鉄赤柳川鍋)
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柳川鍋はドジョウを使った鍋料理であり美味しいですが、見た目や調理法を嫌う方もいます。
しかし牛肉なら楽で万人受けもします。
そしてこの動画は過去(最近)3つの動画で使った材料の残りを寄せ集め出来た料理です。

・使い回し食材
# 242 牛しぐれ煮の牛バラ肉
# 243 筑前煮のゴボウ
# 239 炊き込みご飯のしめじ

Great satisfaction with a small amount of ingredients How to make
“Yanagawa nabe of beef with shimeji mushrooms”
🐂材料
牛バラスライス
牛蒡
しめじ
三つ葉
玉子
ごはん

・地の割り
鰹だし 　:6
みりん 　:1
濃口醤油 :1

🎦チャプター
0:00　はじめに/柳川鍋と言えば
0:37　ささがきの作り方※ピーラーでも十分
0:59　アク抜き
1:12　牛スライスのカットと保存
2:04　実は3つの動画の食材残り料理
2:17　地の割り
2:39　調理開始
3:06　完成!/いただきますの食レポ
4:15　おじや
4:49　ED/材料おさらい

🎦関連動画
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「秋野菜の筑前煮・炊き込みご飯」の作り方 # 243

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