冷蔵庫にあるものだけで作る簡単薬膳「冷えとり参鶏湯（サムゲタン）風」スープ

こんにちは。
今年もよろしくお願いします！

1月は冷え。
今年は暖冬だけど、やっぱり寒いものは寒い・・・
そして、いろんなウイルスが流行ってきてる。

そんな時に私が作るのはこれ。
なんちゃって参鶏湯（サムゲタン）。

本場韓国のサムゲタンは丸鶏にもち米や栗、朝鮮人参などを煮込んで作るごちそうスープ。
夏場の夏バテ予防に食べるらしいのですが、日本の寒い冬にこそ食べたいスープ。
韓国の方に聞くと、韓国は日本より寒いから、冬は暖房で暖かく、冬は冷房で寒いらしいので、
日本の冬に良いのかもしれません。

その参鶏湯、材料がたくさん必要で、生薬も多い方が美味しいけど、普通の家には揃いません。
そもそも丸鶏買わないし・・・

だから、今回は本当に簡単にお正月明けの冷蔵庫に残ってそうなものだけでレシピにしたら、十分な美味しさ。
それでいて、薬膳効能も落ちずに、大満足なレシピが出来ました。

冷えが気になる方、寒いところで働く方の疲労回復、風邪予防、受験生のやる気アップ、乾燥に負けずに美肌に
なりたい方、ぜひ作ってみてくださいね！
BSSラジオ「ビタミン！Saturday」2024年1月ご紹介レシピ

⭐️「冷えとり参鶏湯風」
材料　2〜3人分

鶏もも肉　1枚（200〜250g）
白ネギ　1本
切り餅　1個
生姜　1かけ（20g）
ニンニク　2かけ（8g）
塩・コショウ　少々

＊スープの材料
水　600c c
酒　大さじ2
塩　適量
昆布　1枚（3✖️3cm）

柚子の皮　適量

＊鶏肉はぶつ切りや手羽元などの骨付きがあれば、さらに美味しいです。
＊鶏肉以外の材料はお好みの分量でOK。大根やにんじんを入れても良いですが、冷えとり効果は薄くなります。
＊体に熱がある方、怪我や炎症のある方、ニキビや吹き出物、出血がある方はお餅はやめて、普通のスープにしましょう。