切って漬けるだけ【茄子の薬味浅漬け】の作り方　薬味たっぷりの浅漬けで大人の浅漬けが完成！今回も簡単味付けで味付けで美味しい浅漬けが作れます！

切って漬けるだけ【茄子の薬味浅漬け】の作り方　薬味たっぷりの浅漬けで大人の浅漬けが完成！今回も簡単味付けで味付けで美味しい浅漬けが作れます！

なすと相性の良いたっぷりの薬味の野菜を使って浅漬けを作ります。薬味をたっぷり使うことで、茄子がより美味しくなります。動画では半日おいてますが、2時間くらい放置すれば美味しく食べれますので是非作ってみて下さいね。
【材料】
茄子　３本
生姜　１７ｇ
大葉　５枚
ミョウガ　３本
唐辛子　１本分くらい
塩昆布　３ｇ

▼チャプター
00:00　オープニング
00:19　材料紹介
01:05　調理スタート
05:04　失敗しない簡単味付け方法
07:39　盛り付け〜完成
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなります

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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める

当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。

先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。

ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。

そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。

2021年にコロナの影響により閉店を決意

現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録して下さいね
→→https://www.youtube.com/@youtube.wasyoku.ryouri

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#茄子#料理人設楽#レシピ