【250万回再生人気レシピ】簡単焼くだけ！ごはんもお酒もすすむ！とろ旨なすのチーズ焼きの作り方【みそ照り焼き】

【250万回再生人気レシピ】簡単焼くだけ！ごはんもお酒もすすむ！とろ旨なすのチーズ焼きの作り方【みそ照り焼き】

やほー 皆様いかがお過ごしでしょうかコウ ケンテツでございます 今回は野菜の副菜る主流分 これ添えてでございますメインは決まった けどもう1品なんかちょっと欲しいなって いうときにささっと作れる野菜なんですか 今回はをなすを使いました 那須チーズ焼きなんていかがでしょうか ん ん ん [拍手] はいということでをなすを2本使って長に したいと思いますで早速いきますね データーは できるだけ捨てる部分を少なくするために このに支えが切れば に良い 融資こんな感じにしておきますねもう1本 も同様に入っていきましょう でですねちょっと今回は存在感を出したの でこれを半分に切ります で縦に3本もぐっと貫通させて頂いても 良いと思います1本 [音楽] 日本 3番 このようにしっかり 切り込みをを貫通させてますこんな感じ 味が入りやすく全部今額に切り込みを入れ ていきましょう でも 焼いていきたいとおもいます 油いでまして [音楽] 切ってからすぐに薬ので今回 アク抜きをしないですけども気になる方は 水にちょっと探していただいてきれいに水 を拭き取った状態で使っていただいた方が いいと思います でも もうナスを炒める料理なんかやらせて もらってますけど原則は同じです サッと まず サッと全体に油を まとわせます まずなくます ちょっと油を見に出てますよ 全体に油をまとわせてから そして 焼いていくのは彼は女のほうです kamen の方からこうやって焼いて いくとですね きれいな色になりますからですね から見て彼は目からこれ覚えておいて ください はいでですねしばらく焼きましたらこの フィリプての方 下にして色が綺麗でしょ黒い部分ね で裏がしましたら同様に切り口をこんがり いただいていきますであの擦って火が入る とどんどん水分が出てきますので油そんな に入りすぎないでくださいや そこだけ注意してください どうでし者を ああいう感じ これぐらいこんがり開いてください ですねっ いい関西金がになっています これを次は母目を下にして弱火にします [音楽] 弱火にしまして 蓋をしてい このまま蒸し焼きにして 最高に美味しい状態に仕上げたいと思い ます で 蒸し焼きにしている間に を最高のタレを作っていきたいと思う ちょっと照り焼きチックな誰 お醤油 お醤油ベースを外で奄美と国がツイート みりん 照りつや で今回は をなすは僕はちょっと味噌があるとさらに 美味しさが際立ちます と思うんですよね 味噌照り焼きにします これにあの焼いたナスを絡めると最高です ねと言う こんな感じでしっかり混ぜてください そしてさらに 今件は自走で攻めまん くるくるくるくるぷ [音楽] こんな感じで細切りにしてください 伊予車 どんな感じかな ポップン yeah 鳥と仕上がってございます 立体火を止めまして ねちょっとこれ水とかがあるので羽根ます 落ち着いて水分を拭き取ってください タレを絡める前は余分の油と水分を 拭き取るとしっかり絡みやすくなります で火を切ってちょっと落ち着かせたんが タレを入れますちょっとねプライパンの 温度が上がっているのでここを気を付けて 下さいね行きまーす j 再度加熱 分からなかった パパ ここでしっかり全体を 絡めていきます この 焼いてから 蒸し焼きにすることでホント皆その良さが でも 味が染み込みやすくなるしちょっと トローンとなるんですよね この切り口からまた味がしみ込むわけです よ すごくとろーくなってます [音楽] でも仕上げにこのもうあのとろけるチーム 的なやつ これを半分に切りまして のっけちゃう のっけちゃう そして最後 蓋をして 火を止めまして余熱で チーズをとろーりとさせましょう それではオープンします プロケルはい として ちょっと食べをかけたり かけたり盛り付け すごいと思っ とのンってなっているとか最高ですね [音楽] このを込めた仮とかけてあ 自走で仕上げます 好みの薬味 抜けてください いえいi 活性しました これ添えてっ ラスの チーズてり明けでございまー 美味しいそう [音楽] 腕をいただきます [音楽] キリッと冷えた お酒 時も ふーん 0 うふーん メインを食うやあっつですこれ 本当にこのままメインに持っていっても いいぐらい なその7ともっとかんね 多めの油だけども多すぎないようで しっかり全体から出てから顔見たら予約 表面にアイテム c 焼きでトロとなる 切り込みれることによってね 味噌照り焼きな仲間でギュッと染み込んで いる これをチーズがまとめてくれて試走で さっぱり 完璧だねこの物語が これ本当に阿蘇が嫌いなお子さんとかも いけると思うので ぜひぜひ試してみてください 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたし ます やっぱり日 [音楽]

今回のコウケンテツキッチンは、野菜の副菜シリーズ「これ添えて！」
おつまみでもおかずでもどっちでもいけちゃう！コク旨とろっとろのなすチーズ焼きをご紹介。

▼これ添えてシリーズ

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:40 下ごしらえ
01:33 調理
07:31 試食

【材料（2人分）】
・なす：2本
・サラダ油：大さじ3くらい
・しょうゆ：小さじ2
・みそ：小さじ2
・砂糖：小さじ2
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・スライスチーズ：2枚
・青じそ：2～3枚

【ポイント】
じゅあ〜

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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