【発酵レシピ】乳酸キャベツの【野菜を食べるスープ】20kg痩せたのは必死に腸活を頑張ったからかな！？

【発酵レシピ】乳酸キャベツの【野菜を食べるスープ】20kg痩せたのは必死に腸活を頑張ったからかな！？

乳酸発酵キャベツは世界中で
いろいろなスープレシピで食べられているみたいです。

キャベツの発酵は1～3日でできるのでとても簡単です。
4月くらいからキャベツは市場に並ぶと思いますが、
できれば旬の時期はそのままスープなどに加えて食べるのが良い。

なので、5月くらい乳酸発酵させてもいいんじゃないかなと思います。
ちなみに乳酸発酵キャベツは、ザワークラウトとも呼ばれていますね。

今回は余り物でも作れますが、最大限ダイエットできるような
レシピにしています。
それにもちろんオイルを一切使っていないので、
是非作ってみてくださいね。
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〇タイムチャプター
0:00 ザワークラウトの作り方
2:13 スープ具材の下準備
3:25 スープを煮込む
3:49 今回のダイエットスープについて
5:00 ダイエットポイント
6:30 終わりの挨拶
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〇乳酸発酵キャベツのレシピ
・キャベツ　1玉
・塩　小さじ3
・水　キャベツが浸かるくらい

〇作り方
１：キャベツは2枚くらい剥ぐ。
２：キャベツは洗わず、適度な大きさに切る
３：塩を加え、10分程放置する
４：水を加え、中身の空気を抜く
５：1日～3日常温で保管
６：気泡ができて、美味しそうな酸味の風味ができていればOK（キャベツは緑色が落ちてる）
７：できたら冷蔵庫で保管
８：完成
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〇スープの作り方
・乳酸発酵キャベツ　100g～150gくらい
・にんじん　1/2個
・エリンギ　100g
・じゃがいも　1/2個
・玉ねぎ　1/2個
・水　野菜が浸かるくらい
・塩　小さじ1～1.5
・胡椒　適量

〇作り方
１：にんじん、玉ねぎを千切り
２：エリンギは輪切りに、じゃがいもは適度な大きさに切る
３：鍋に具材と水を加え、20～30分煮込む
４：塩、胡椒を加え味を調える
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〇関連動画
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使用した音素材：OtoLogic(https://otologic.jp)
音源はオトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。
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