かつおのカルパッチョ／爽やか「醤油ドレッシングの作り方」トマトを加えたイタリアと和の融合ドレッシングは旬の初カツオの脂身の少ない赤身刺身にぴったりです。ご飯のおかずによくあいますVOL.189

かつおのカルパッチョ／爽やか「醤油ドレッシングの作り方」トマトを加えたイタリアと和の融合ドレッシングは旬の初カツオの脂身の少ない赤身刺身にぴったりです。ご飯のおかずによくあいますVOL.189

ミニトマト、にんにく、イタリアンパセリ、あればケッパー。全部刻んで醤油と酢、オリーブオイルで合わせるだけのかんたんドレッシングです。

今回のようにお刺身はもちろん、トマトやキュウリを切っただけに、または冷ややっこ、蕎麦やそうめんにかけてもおいしい～。

一番お勧めは、カツオ。
初カツオが出回るようになりました。
脂身が少ないのでこの醤油ドレッシングがぴったり。
ご飯のおかずにも、白ワインのお共にも合わせられ手軽で便利な一皿です。

初カツオを見つけたら、ぜひチャレンジして下さい。
鰹の切り方だけがポイントです！

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#カツオ　#醤油ドレッシング　#オリーブオイル