中華楼012 ショート版　コールラビと豚肉の炒め

中華楼012 ショート版　コールラビと豚肉の炒め

コールラビと豚肉の炒め
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中華楼では彩り野菜を使った中華料理をご提案しています

材料
コールラビ　　　　　　　１個
カリーノケール　　　　　１枚
豚バラ肉スライス　　１００ｇ
長ネギ　　　　　　　　　少量
にんにく　　　　　　　　２粒
赤唐辛子　　　　　　　　２本

調味料
スープ　　　　　　　５０㏄
塩　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　数滴
旨味調味料　　　　　　少々
料理酒　　　　　　　　少々
オイスターソース　　　少々
水溶き片栗粉　　　　　適量
胡麻油　　　　　　　　少々

作り方
１) コールラビは皮をむいて少し厚めの小口切りにします
２) カリーノケールは茎を外して一口大に切ります
３) 豚バラ肉は４～５等分に切り分けましょう
４) 長ネギは小口に切り
５) にんにくはスライスにします
６) 唐辛子は斜めに３～４にはさみで切ります
７) 鍋にお湯を沸かしてコールラビ・カリーノケールをさっと茹でてお湯をきります
８) 鍋に少量の油をひいて、長ネギ・にんにく・唐辛子・豚肉を炒め
９) 豚肉が白くなってきたら、スープと茹でた野菜を加え調味料で味を調えます
１０) 仕上げに、水溶き片栗粉で軽くしめて胡麻油少々

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