【ごはんのおとも】大根の葉っぱ捨てないで！大根の葉の炒め煮
葉っぱ付きってなかなか売ってないけど付いてたらラッキー！ごはん食べ過ぎ注意の美味しさ！
＃ごはんのお供＃大根の葉＃節約レシピ
【材料】
大根の葉・・・・・1本分（半分に切られていた）
油揚げ・・・・・・1枚
白ごま・・・・・・大さじ1
【調味料】
酒・・・・・・・・・・大さじ1
めんつゆ（濃縮2倍）・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・適宜
【作り方】
①大根の葉は細かく切って塩で揉み、アクを抜きます。耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱します。 油揚げは縦半分にし5mm幅に切っておきます
②さっと水で洗って両手で挟みぎゅーっと水気をしぼります
③フライパンにごま油を熱して大根の葉、油揚げを入れ炒めます
④全体に炒めたら酒：大さじ1を加えしばらく炒めます（アルコールを飛ばす）
⑤めんつゆ（濃縮2倍）大さじ1を回し入れ白ごま：大さじ1を加えてさっと炒め出来上がり
1件のコメント
以前よく作っていましたが…この頃は、大根の葉っぱが切り落とされており葉っぱつきの大根は、見る事がなくなりましたね～ なので大根の葉の炒め煮は、ここ数年食べていませんね～施設に入っている母の味でもあるので懐かしいです😊