枝豆スープ

枝豆スープ

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【材料】枝豆100g　水200cc　白だし小１　塩小1/2　

①枝豆を分量外の少量の水と小１の塩でさっと茹でる
②枝豆を皮から外しFPでピューレにする
③水または牛乳や豆乳で　好みの固さにのばし　白だし、塩で味を整える
④器に注いで枝豆を飾る