【簡単おつまみ】ゴボウの唐揚げ、ピーマンのきんぴら。料理歴35年が何度も作った、ちょーうまいおつまみ、副菜！

～レシピ～
材料　２人分
―ゴボウの唐揚げ―
ゴボウ　半分
中華だし
水　50CC
酒　30CC
片栗粉　大さじ１

―ピーマンのきんぴら―
ピーマン　4～5個
酒　大さじ２
塩　今回は岩塩
鷹の爪　お好みで
※レシピは切って炒めるだけですが、２分以上炒めないのがポイントです。甘いピーマンに仕上がります。

★ゴボウの唐揚げ
１　ゴボウを洗って、包丁の背で優しく皮をむき、水に10分さらす。
２　調味料を入れた汁で10分煮て、10分置いて味をしみさせる。
３　水気を取って、片栗粉にまぶす。
４　170度で２分程度揚げて出来上がり。

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