【世界のサラダ】簡単で美味しい「イタリア風 ピエモンテ・ポテトサラダ」(Potato salad in Piedmont, Italy) 🥗
【026】🇮🇹 今回のサラダはイタリアのピエモンテ地方のポテトサラダです。フランスではどこのお惣菜屋さんでも、スーパーでも見かけるぐらいポピュラーなサラダです。
パリの東の郊外、閑静な住宅街の中の今回お付き合い頂くマルシェでこのサラダが目に入ったので、思わず「これを作ろう！」と思いました。
このポテトサラダの特徴はジャガイモをほとんど潰さないこと、ゆで卵とトマトが入ることです。本場ピエモンテ地方ではアンチョビーが入ることもあるようです。フランスではハムが入っているのもよく見かけます。どちらも美味しいと思いますが、ゆで卵をたっぷり入れれば、これだけで十分美味しいです。
トマトとゆで卵を加えるだけで、ポテトサラダは見た目もお味もグレートアップ！！
ぜひお試しあれ！！
🤤 レシピ
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●材料(2人分)
ジャガイモ 1個(大)約150g
プチトマト 5個
ゆで卵 2個
玉ねぎのみじん切り 大さじ2
パセリのみじん切り 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
水切りヨーグルト 大さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少々
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●For 2 people
Potato 1-2 (150g)
Cherry tomato 5
Boiled egg 2
Chopped onion 2 tbsp
Chopped parsley 2 tbsp
Mayonnaise 1 tbsp
Drained yoghurt 1 tbsp
Vinegar 1 tsp
Salt 1 tsp
A dash of Pepper
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●調理方法
1、ジャガイモは皮を剥いてひと口大に切って、蒸し器などで柔らかめに蒸して、水を切り、角を潰す程度にちょっと潰す
2、プチトマトは半分、又は4分の1ぐらいに切る
3、ゆで卵は粗めに切る。
4、全ての材料を混ぜ合わせる
5、器にこんもりと盛る
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今回紹介するサラダは地元パリの「デザートサラダ」。パリっ子たちが愛するイチゴをサラダとして楽しんでしまう魔法のレシピ🧙♀️ワインもしっかりとアルコール分を飛ばしているので、お酒がダメな人や子供でも安心して楽しめます👍
🌏 SaladaWorld ! from Yoshie Miyauchi.
I travel around the world and publish recipes for inspired salads. Salads are good for health and beauty, and delicious salads lead to a rich life.
Please make it and enjoy it.
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🦸🏻♀️ 宮内好江 Yoshié
パリに住んでいる「世界のサラダ研究家」です。外国の美味しいサラダを求めて夫といっしょに旅しています。現在81カ国。
🔥 Instagram
素敵なサラダの写真を公開しています👍
https://www.instagram.com/yoshie1540/
📚 著書
・世界43か国のサラダレシピ114 (マイライフシリーズ)
・15分でフランス料理 文化出版局
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🎧 音楽 Dale Mathis Accordion さん
😊 〜とっても素敵なアコーディオン奏者〜😊
YouTube：https://www.youtube.com/user/dalematthies/
HP：http://accordionphoenix.com/
🎵効果音素材：OtoLogic
https://otologic.jp/
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📂 Icons made by Freepik
https://www.flaticon.com/
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LINEスタンプ
🇫🇷宮内光男が手がけるポップなパリ風スタンプ
https://line.me/S/sticker/13775129?lang=ja&ref=lsh_stickerDetail
https://line.me/S/sticker/13883596?lang=ja&ref=lsh_stickerDetail
【チャンネルURL】
https://www.youtube.com/c/世界のサラダ
6件のコメント
えっ！ルバーブで梅肉!!!!
庭にあったかも・・・いつも甘いジャムにしてました。梅肉♪梅肉♪書いてるだけでよだれ🤤
素敵な街並み💖緑もいっぱいですね❣️
ポテトサラダ🥗作ろう〜🤩
こんにちは😀いつも楽しみにしています、今日🥔頂いたので材料はすべて有ります。早速トライしてみます。🤤
Bravo !
素敵な電車で、郊外のマルシェへ連れて行ってくださってありがとうございます。
マルシェには、さまざまな食材が売られていて、見て回るだけでも楽しそうです。
今回のサラダ、もう2回作りました。爽やかで美味しいサラダですね。
Une promenade qui ouvre l'appétit !