絶品！肉厚が旨い！【回鍋肉】厚さ７mmの豚バラ肉で回鍋肉の概念が変わります。もう豚バラスライスに戻れない！

「回鍋」とは再度鍋に戻すこと！回鍋肉の真髄と醍醐味をぜひ味わってほしい！　
▼詳しくは下に！▼

【絶品肉厚　回鍋肉】

材料：1人前
豚バラ肉　100g（豚バラブロックから７mm厚に）
キャベツ　150g
ピーマン　１個
赤ピーマン　１個
長ネギ　1/2本

豚バラ肉の下ごしらえ
めんつゆ　大さじ１
水　大さじ１
水溶き片栗粉　少々
サラダ油　小さじ１

合わせ調味料
サラダ油　大さじ１
にんにく　2cm
しょうが　2cm
豆板醤　小さじ１
甜麺醤　大さじ１
豆豉醬　小さじ１
水　50cc
味の素　小さじ 1/2
水溶き片栗粉　少々
ごま油　小さじ１
ラー油　大さじ１

●豚バラブロックから1枚を7mm厚に切る。
　1cmだと厚すぎ、5mmだと薄い。

●豚バラは下ごしらえし、焼き色がつくまで焼き、取り置く。

●キャベツはレンジで１分加熱しておく。
　最後に肉と共に炒める時間を短縮し、最適な状態にするため。

●盛り付けた時に縁に油の層ができるのが正解。
　こいつが旨味の正体で、野菜と絡むとめちゃくちゃ旨い。
　最後にご飯にかけて食べる人も！