夏野菜のオーブン焼きとチキンソテー

夏野菜のオーブン焼きとチキンソテー

夏野菜の旬が来ましたね。オーブンで焼くだけで美味しい１品の出来上がり！ポイントはチーズとアンチョビです。

夏野菜のオーブン焼き
　　200度で20分　　　（オーブントースターでも可）
材料（3~4人分）
玉ねぎ・ナス・ズッキーニ・トマト
モッツァレラチーズ　1個（100g)
（ ピザ用チーズでも可）
アンチョビ　　3~4枚
ハーブミックス
パン粉　　　　大さじ3

チキンソテー
鳥もも身　　2枚
塩・コショウ　　しっかり