騙されたと思って！超簡単栗の剥き方！すぐに剥けて楽しい！
【剥いた栗のレシピ】
栗ご飯↓
栗の甘露煮↓
栗の定番！栗きんとん↓
究極の栗の食べ方↓
今回は栗を頂いたので練習もかねて簡単に剥ける方法を紹介します。
栗を水で戻す・軽く湯がく理由
収穫した後の栗は乾燥して、鬼皮が固くなってしまうため、
水やお湯で戻して柔らかくして剥きやすくするため。
★保存の仕方★
栗は時間がたつと水分がとんで実が収縮して味が落ちるので
なるべく早く食べることをお勧めますが、
保存をする際は乾燥しないようにポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
出来ればチルド室がおススメです。
栗は低温になるとデンプンが糖に変わるため、
鮮度の良い栗はチルド室で数日保存することで甘みが増しおいしくなります。
●栗の選び方●
①果皮がツヤツヤしていて、光沢がある
②ずっしりと重みを感じる
③ふっくらと丸みがあり、粒が大きい
＃栗の剥き方＃栗#栗の茹で方
まだまだですがよかったら見てください。
和食の世界に入って3年目になります。女性調理師です。
日々の仕事風景や料理を載せていく予定です。
よろしくお願いいたします。
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和食の技術チャンネル
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It’s been 3 years since I entered the world of Japanese food.
I will post my daily work scenery and food.
Thank you.
25件のコメント
渋皮煮にする場合のむき方は違うんですか？
勉強になりました。バックの音楽が良かったです。もちろん、ああ、こんな風にするんだと、思いました。栗は、固い
お疲れ様です。
何故でしょう、私も同じ剥き方です。
保存方法についての情報有り難うございました。冷やした方が甘くなるとは…。
ところで、無性に栗ご飯が食べたくなりました。
ちょうど栗を買ってきたので、これからこのやり方で剥いていきます
ありがとうございます！
沢山の栗を長期保存するなら、動画の様に綺麗に剥いた後で、砂糖漬けにして冷凍すると味も変わらず保存出来ます。
ご参考までに。
ありがとうございます！
参考になりました！
こんばんは😊
栗がこんなにスルンスルンと剥けるなんてとっても気持ちいいですね✨✨
ちょっと感動です🤣🤣
3年も頑張っていらっしゃるんですね
１日も早く、お師匠さんに近づけますように❗
栗頂いたので、挑戦してみます🎵ありがとうございます(о´∀`о)
とっても栗の事が分かった動画でした(*^^*)
これから栗の皮剥き頑張ります!!
初めてしました！
00:03 栗を湯がく（下処理）
00:57 鬼皮の剥き方
3:59 渋皮の剥き方
茹でずに栗むき器でむいてます。
栗を冷凍してから、お湯に5分つけてからーおしりに包丁入れるとーつるってむけるよ
危なく無くて👍いいね😊
力まなくて良いやって見たら楽です😆
渋皮煮はもっと慎重に中味が見えたら使え無いので慣れが必要だけど楽だね👍
有り難う御座います😊
粘度のある
けボブの絵画ボブの絵画教室
家の🌰がたくさん採れたので試してみます！
栗が浮いていますね あまりいい栗じゃないですね どこの栗かな？
(⌒-⌒; )ツルんと超簡単に剥ける方法があるのかと真剣に見入ってしまいました。やっぱり栗は面倒ですね…。毎年、栗大好きな主人が食べたがります。大した甘い栗にもあたらないし、食べると散らかるしで家族は栗に興味がないのですが。でも一度でいいから自分で美味しい栗ご飯を作ってみたいです。
びっくり！
綺麗な厨房。初めまして。私も日本料理の仕事を１８からしていますが、なかなか良い所で働けなく、理不尽な嫌がらせ、給料も月８万などあり、正直疲れました。お店ももう5軒目になり、年も32歳、あなたの働いているところの先輩方、料理長含め、とてもあなたがうらやましいです。柿の皮むきライブ見ました。私もあなたみたいな職場で働きたかったな。
浮いた栗は、虫が入っていたり味が悪いから、使わない方がいいですよ
まな板汚いね
栗の剥き方！すぐに剥けて楽しい！という動画にリスのイラスト（47秒あたり）を使うのはちょっとエッチだと思います。
栗のイントネーション
お気軽るになってておもろい