【さつまいも茎の炒め煮】栄養あるサツマイモ茎レシピ
さつま芋茎の炒め煮の作り方です。
今回はサツマイモ茎の皮を剥かないで、下茹でして使用します。
シャキシャキ感ある素朴な美味しさが味わえます。
（チャプター）
00:00 さつまいも茎の炒め煮します
00:17 材料説明です
00:50 さつまいも茎を茹でます
01:30 茎を切ります
02:41 フライパンで炒めます
02:59 さつま揚げを入れます
05:52 さつまいも茎の炒め煮完成です
★さつまいも茎炒め煮材料
さつまいもツル ６００g
醤油 大匙２杯
味醂 大匙２杯
酒 大さじ２杯
砂糖 大さじ２杯
水 ２００㏄
ほんだし 小さじ１杯
さつま揚げ 適量
ごま油 適量
★さつまいも茎の炒め煮作り方
１さつまいも茎は塩を少量入れた湯で３分程茹でます。
２水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
３さつま揚げも芋の茎と同じくらいの大きさに切ります。
４フライパンにごま油を入れてサツマイモの茎を入れて炒めます。
５醤油、味醂、酒、砂糖、水、ほんだし、さつま揚げを入れて弱火から中火で３０分ほど煮ます。
漬け物レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C
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2件のコメント
こんにちは。勿体ないのでさつまいもツルの料理をしました。芋のツルが思ったよりも硬くて煮る時間が長くかかってしまいました😅 ご視聴ありがとうございます😊
庭で採れた作物を再生リストにまとめました→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MgLYfIhb7jwj5cEkZT3eXQ
台風の余波で雨が断続的に降ってます 各地大きな被害がないことを願います サツマイモの茎、シャキシャキと美味しそうですね 薩摩つながりのサツマアゲとの相性も良さそうですね～😊