とろんと食感にハマる「なすなめろう」のレシピ・作り方

とろんと食感にハマる「なすなめろう」のレシピ・作り方

「なすなめろう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。皮をむいてレンジで加熱したなすを粗みじん切りにし、具材を合わせてなめろうにしました。なすのとろっとした食感と、みその相性が抜群。お酒と一緒にいただきたいレシピです。

■材料（2〜3人分/15分)
・なす：2本
・みょうが：1本
・長ねぎ：1/3本
・a. 合わせみそ：大さじ1と1/2杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯

■下ごしらえ
・長ねぎ、みょうがはみじん切りにします。

■作り方
①なすは皮をむき、冷水に5分さらし、ラップに包んでレンジ600Wで3分加熱します。ラップを外して粗熱を取りキッチンペーパーで水気を取ります。

②粗みじん切りにして、みょうが、長ねぎ、(a)の材料を加えてなすの形が少し残るくらいに叩きます。

③お皿に盛り、お好みで小口ねぎと白いりごまを散らして完成です。

■コツ・ポイント
・なすは皮付きのままでもおいしいですが、皮をむいて調理するとより、とろっとした食感が楽しめますよ。
・お好みで大葉を入れたりアレンジしてみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/78860

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