【料理女子】漬物作りの基本・大根の干し方・結び方【ハリハリ漬けを作る｜前編】J-BLASTクッキング

※字幕の「思」という字が文字化けしてしまっています！読みにくくてすみません( ;∀;)

こんばんは！アルちゃんです(=ﾟωﾟ)ﾉ
畑の大根を使って「ハリハリ漬け(大根の醤油味漬物)」を作ります！

まずは大根を干して甘みをぎゅっと閉じ込めます！
大根の干し方はとても簡単なので、是非試してみてください(∩´∀｀)∩

今回は切らずにそのまま1本干しをしましたが、縦に半分や四等分して干してもＯＫです！

この大根は12月の始めに干して、ちょうど今日で2週間だったのでこの動画を作る前に回収してきました！
今からハリハリ漬けの動画撮影してきますε≡≡ﾍ( ´ω`)ﾉｴｲﾔｰ

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