【100均スクエア型で作る】ほうじ茶と抹茶　３色ちぎりパン　【パン作り】

【100均スクエア型で作る】ほうじ茶と抹茶　３色ちぎりパン　【パン作り】

１００円ショップSeriaのミニスクエア型を使って３色のちぎりパンを作りました。
今回は、ほうじ茶パウダーと抹茶パウダーを使いました。こちらもSeriaで購入。
手軽に手に入る材料で可愛いパンが作れます。
動画の最後に、今回のパンによく合う練乳クリームの作り方もご紹介しています。
よろしければ、是非ご覧ください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」、薄力粉は｢ドルチェ｣を使用しています◇　
※他の粉を使用する場合は、水を５ｇほど少なく入れて、固い場合は様子をみながら追加してください。

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【お知らせ】
２０２３年９月より、サブチャンネル始めました！
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料　３個分】（サイズ：１１㎝×１１㎝×高さ３㎝）
強力粉　１００ｇ
薄力粉　５０ｇ
イースト　３ｇ
塩　２ｇ
砂糖　１２ｇ
無塩バター　１５ｇ
牛乳　３０ｇ
水　７０ｇ　
ほうじ茶パウダー　２ｇ（小さじ１の水で溶く）
抹茶パウダー　２ｇ（小さじ１の水で溶く）

○練乳クリーム
無塩バター　２５ｇ
練乳　１２ｇ
グラニュー糖　１２ｇ

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　４０分）
プレーン生地・ほうじ茶生地・抹茶生地をそれぞれ９個に分割・丸め
ベンチタイム　１０分
成形
二次発酵　型いっぱいに膨らむまで（２５分～３０分）
焼成　２１０℃で予熱　焼く時に１５０℃に温度を下げて１５分～１８分焼く

[Materials: 3 pieces] (Size: 11cm x 11cm x height 3cm)
Strong flour 100g
Plain flour 50g
Yeast 3g
Salt 2g
Sugar 12g
Unsalted butter 15g
Milk 30g
Water 70g
Hojicha powder 2g (dissolved in 1 teaspoon of water)
Matcha powder 2g (dissolve in 1 teaspoon of water)

○Condensed milk cream
Unsalted butter 25g
Condensed milk 12g
Granulated sugar 12g

Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35℃, 40 minutes)
Divide the plain dough, hojicha dough, and matcha dough into 9 pieces each and roll them.
Bench time 10 minutes
molding
Secondary fermentation: Ferment until the mold fills the mold. (25 to 30 minutes)
Preheat at 210℃, then lower the temperature to 150℃ and bake for 15 to 18 minutes.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:43　材料の用意
2:24　材料の混ぜ方
2:59　生地作り
6:00　一次発酵
6:48　分割・丸め
7:46　ベンチタイム＆型の準備
8:53　成形
9:42　二次発酵
10:06　焼成
11:43　練乳クリーム作り

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/tri-colored-torn-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇同じスクエア型で作るパンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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