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    【ついに解禁！】40年の時を経て、5つ星ホテルの総料理長が秘密のカレーを大公開！【ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長・曽我部俊典】｜クラシル #シェフのレシピ帖



    【ついに解禁！】40年の時を経て、5つ星ホテルの総料理長が秘密のカレーを大公開！【ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長・曽我部俊典】｜クラシル #シェフのレシピ帖

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    ザ・キャピトルホテル 東急の総料理長兼副支配人を務める、曽我部俊典シェフに教えていただいたレシピ、本格スパイシーカレー のご紹介です🍛✨

    短時間で、うまみたっぷりの🤤･:*+お作りいただけますよ。
    是非この機会に作ってみてくださいね！

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    📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3tuluwo
    ※アプリ検索窓から「曽我部　本格スパイシーカレー」で検索してください🙌

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    👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
    ＜シェフのレシピ帖＞

    ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

    ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
    ＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

    ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
    ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

    ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

    ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

    ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞

    ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞

    ＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
    https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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    0:00／自己紹介.レシピ名発表
    0:21／材料紹介
    1:01／下準備
    1:30／火入れ
    8:54／ホテル伝統のカレー紹介
    10:55／盛り付け
    11:30／ホテル紹介
    11:53／試食

    #フレンチ
    #ホテル

    View 27 Comments

    27件のコメント

    1. @Kurashiru on

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    9. @ローズローズ-t6q on

      高級ホテルの秘伝のレシピを出し惜しみなく見せてくれるのも凄いですが、お人柄がとっても良い方なのが溢れてて、そういう方のカレーは絶品なんだと思う🍛

    10. @世界の野坂 on

      曽我部シェフ、仕事速いし面白くてイイ！

      それと、シェフのように「(レシピを)温めていたのではなく出す機会が無かった」という名店のシェフはたくさんおられると思うので、今後もクラシルさん頑張ってください！

    18. @user-yz9us8rb8u on

      足りないものも幾つかありますが、大体家にある食材なので今度のカレー作りはこちらのレシピでいってみます😊

    23. @maquilamie on

      ブラウンカルダモン良いですよね
      最初に使うサラダ油をマスタードシードオイルに変えると、より良い感じになりますよ 0:34 お試しあれ