【簡単すぎる】濃厚黒ごまプリンの作り方 | Black Sesame Pudding Recipe | 黑芝麻布丁食谱

【簡単すぎる】濃厚黒ごまプリンの作り方 | Black Sesame Pudding Recipe | 黑芝麻布丁食谱

練りゴマで作る、口の中でとろける黒ごまプリンの作り方です。黒ゴマの溢れる風味をご堪能下さい。

アメリカ在住で日本のスイーツが恋しい中、日系スーパーで黒練りごまを見つけたので、さっそくプリンを作ってみました。いろいろなレシピを試し、とろける柔らかさに調整しました。冷蔵庫で冷やし、翌日になっても固くならずにぷるぷるです！

季節を問わず、年中楽しめるスイーツなので、ぜひ作ってみてくださいね。トッピングはお好みで、アイスクリームや黒蜜をかけても美味しいです。

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00:00 11月のフィラデルフィア
01:00 ゼラチンを溶かす
03:38 練りごまと混ぜる
05:45 とろみをつける
07:46 トッピング
08:11 完成！
08:45 勝者は？
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＜材料＞4個分
◎プリン液
　粉ゼラチン 5g
　牛乳 300ml
　きび砂糖 45g
　黒練りゴマ 30g
　生クリーム 100ml
◎トッピング
　ホイップクリーム
　黒煎りごま
　ミント

＜作り方＞
１．小さな容器に水大さじ２（分量外）と粉ゼラチンを入れ、10分置いてふやかす。
２．鍋に牛乳、砂糖を加え、沸騰直前まで温める。
３．２に１のふやかしたゼラチンを溶かし、濾す。
４．ボウルに練りごまをいれ、３を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
５．ボウルに生クリームを加え、よく混ぜる。
６．氷水でボウルを冷やしながら、とろみがつくまで混ぜ続ける。
７．容器に分け入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
８．トッピングに柔らかめに立てた生クリーム、黒ゴマ、ミントを乗せる。

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[Ingredients] 4 servings
◎Pudding
5g gelatin
300ml milk
45g sugar
30g black sesame paste
100ml heavy cream
◎Topping
whipped cream
roasted black sesame
mint leaves

[Instructions]
1. Put gelatin powder in 2 tablespoons of water and leave for 10 minutes to soak.
2. In a saucepan, add milk and sugar, heat until just before boiling.
3. Dissolve the soft gelatin in the saucepan and strain it.
4. Put the black sesame paste in a bowl and mix well while adding the milk mixture little by little.
5. Add heavy cream to the bowl and mix well.
6. Cool the bowl with ice water and continue mixing until thickened.
7. Divide into pudding cups and chill in the fridge for 2 hours.
8. (Topping) Place whipped cream, roasted black sesame seeds, and mint leaves on top.

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[Music]
You Tube Music Library：https://www.youtube.com/audiolibrary/music

[Equipment]
・Camera：Canon EOS M50
・Lens：EF-M 22mm f2
・Mic：RODE Video Micro

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