【帝国ホテル出身シェフが教える】シャリアピンステーキの作り方【伝統の味】
1934 (昭和9) 年、帝国ホテルに滞在したロシア人オペラ歌手 フョードル・イワノビッチ・シャリアピンのために生み出されたステーキ。玉葱に漬け込み、柔らかく仕上げたランプ肉と、ソースの代わりにたっぷりのせた玉 葱のソテーが醸し出す奥深い味わいが特徴の料理です。
私にも帝国ホテルのDNAが流れていますが、歴史を感じますよね。
皆さん是非作ってみてください。
チャンネル登録、高評価いただけると嬉しいです。よろしくお願いします
【レシピ】
牛ランプ肉 １４０g
玉ねぎ （マリネ用）１４０g
玉ねぎ （ソース用）２１０g
バター ３４g
パセリ
ジャガイモ
クレソン
4件のコメント
今日チャンネルを知り、全ての動画を見させていただいたのですがどれもすごく美味しそうで感動しました😭✨
帝国ホテルは両親との思い出のホテルなのでそんな素敵なホテルで働かれていた方のお料理を無料で見させていただけて感謝です！！今後もとても楽しみにしています😆🎶
もしよろしければまかないシリーズやって欲しいです！
とても素晴らしい動画ですね。
僕も某ホテルでコックをやってますがベとても勉強になりました。
帝国ホテルで一番食べたい料理