フライパン一つでここまでウマい春雨が出来る。シーフードミックスで作る【無限塩春雨】

フライパン一つでここまでウマい春雨が出来る。シーフードミックスで作る【無限塩春雨】

春雨プリプリ煮えたらで最後のラー油 です今回はですね 春雨を使っていきたいと思います春雨料理 って僕 前やったのは 黄金春雨っていうのをやったかなそれ以外 って あんま春雨使ってないと思うんですけども 春雨って めちゃくないですかアルファベット めちゃめちゃいい色剤で 作るのは簡単だしボリュームも出るし 保存期間も長いしすごくいい これを私はもっと活用していきたいという こと ですがシーフードミックスのね回線で作る 塩春雨 キャベツとかも入るんで 栄養バランスもいいですし すごくお腹いっぱいになってしかも大津波 にもいけるんですよじゃやっていきたいと 思います 粒子のバズレシピ [音楽] まずキャベツ100Gにんにく人だけで 春雨が40Gから45gぐらいの 春雨ですねで えっとシールドミックス回答前で100g もっと食べたい方はもっと海鮮入れて いただいても結構です僕は100gぐらい で今回やりたいなっていうふうに思います ので100Gの 以上他は概要欄に書いてありますので そちらチェックしてみてくださいという ことで 回選手をはるさんの作る上で何がするかだ から料理を作るはですね テンションがね一番大事なんですよ テンション上げていかないと皆様にこの 美味しさが伝わっていかないということ ですね今回はまずテンション上げてやる気 を出させてから 超になってきた 今日のこれぐらいこのグラスにどれだけ氷 が入ったかによってテンションがどれだけ 上がるかを測るやつじゃあ行きます このこぼれ方はまあ 普通ですね僕のテンションは今日は普通 です はいじゃあやっていきたいと思います 乾杯 [音楽] じゃあやっていきます はいじゃあやっていきたいと思いますまず は何はともあれシーフードミックス回答し ないと意味がないのでここにですね 200ccの水 入れます 塩をねだいたい小さじ1杯ぐらいね入れ ますはいそうするとこれが海水と同じ塩分 濃度になるんですね 海水と同じ塩分のにするとですねエビとか この イカとかがですよプリプリになります じゃあこれはこれで回答してみますで 材料ね切るんですよまずねニンニク 潰して [音楽] いきます 塩味とニンニク味ってすごくね相性がいい んでで ニンニクが魚介の臭みも鶏パラってくれる んで 非常にいいですでまあ キャベツなんですけどねキャベツはこう やってね ざっくりざっくりとか来ていただければ 大丈夫なんでちょっと大きいのがあったら ちょっと こうやって下処理がは十分ですので シーフードがだいたいね10分もすれば 結構 結構回答されてるで今回の シーフードメイクがちょっと大きかったん でこれがね春雨に入ってるちょっと大きい んでこうやって狙撃しちゃって 大きい大きいのだけねこうやって切って あげると 春雨とよくなじむんでね最初から小さい タイプの シーフードミックスであればかあのこれ やる必要ないんでねでシフトはこんな感じ でそしたらフライパンを作りますでごめん なさい言わせてましたけどシーフードは 水につけてずっと置いておくとしょっぱく なりすぎちゃうので調理の直前に回答しろ じゃないこれねそうしましたら火つけます ここにサラダ油を大さじ1杯 でニンニク まずにんにく炒めますにんにくの香りを まず出していきます中うどは最初に炒める と硬くなってしまうんで最後に入れるん ですね ニンニク炒まってきたら今度キャベツを 入れますはい これは 炒めていきます で 野菜がちょっとこのキャベツしなすとなっ てきたらこのワイです水を220cc ここに水入れちゃうんですねで ポンシャッター ウェイパーとかでもいいんですけども トミシャッターを小さじ1杯中間 ネイリ調味料入れてくださいで醤油が 小さじ1杯 これで味を決めていきますあと オイスターソースが小さじと書いて [音楽] ます オイスターソース 系 醤油は味付けですね ウェイパーは味の根幹ですね 黒コショウ まだシーフード入れない [音楽] 僕は今週たっぷりの方が好きなんで たっぷり言っていますはいで沸いてきて ますね沸いてきたらここに 春雨ね 入れていきます 春雨ってだいたいね最初に戻して使ったり するんですけども めんどくさいし 普通とかお湯をさせるより出汁を吸わせた 方がいいなんでこれで野菜の旨味などを 全部入れていきます 水分を吸わせながら 趣旨中火ぐらいです 水分を吸わせてくださいどんどんどんどん ねいい水分を吸収していきますからでこの 吸わせてる 間に 黄金色に輝いてきたななった時にここで シフトなんですよここでシールドを入れる ことによって シーフードの旨味が春雨に吸収されます ちょっとね絞ってくださいいきます 旨味を吸わせる シールド入れたら弱火でいいですからね もうねとにかく 春雨に水を 非常に大事ですで針金がだんだんだんだん だんだんだんだん柔らかくなっていますん で 有様はプリプリ煮えたらとろみをつけます 小さじ1杯の片栗粉と大さじ1杯の酒です これで 酒の香りをつけながら 片栗粉の とろみがつけられます [音楽] すごいとろみが [音楽] ここでちょっととろみがつきすぎた なぁって感じたら 少し水を入れてくださいちょっと場合に よってはちょっと水分が飛びすぎる場合も あるんでこここれは大差しいっぱいだから ちょっとこうとろみがあんみたいな感じに なるぐらいの 水分濃度が 僕がベースだと思います 僕はちょっと水分が飛びすぎたんで音声3 倍ぐらいのお水入れましたで 仕上げに少し黒胡椒を振ってあげてでこれ さらに持ってきます [音楽] よく見えてます で最後のラー油 [音楽] はいそれではできました食べていきたいと 思います [音楽] うーんあうまい 春雨のコリとかもちょうどいいですね 魚介の旨味が 春雨座りたい めちゃくちゃ美味しい 膝入ったんですけども 創味シャンタンでね塩分がすっごい入っ てるんですスープの旨味って春雨最高 このままおつまむみたいなんですけども ご飯に乗せてご飯とし よということで いただきます 濃厚だねこれちなみに1人前のこれは ご飯と食べ方に2枚このまま ソロで食べるんだったら1年まで ソロで食べられる 味付けだねこれは40Gだから 正直言ってそんなに量もないでもとろみが ついてるから 満腹度がすごく高いから1人でこれ食っ たらもう食えないからちょっと 酸味あった方が引き締まる これ1皿ペロっていけちゃいそうだけど ちょっとあんかけ焼き鯖っぽいね [音楽] 春雨のね ぜひ試してみてください プルプルの [音楽] プリプリの [音楽] プリンスプリップの プリキュア プリップリオプリキュアになりますので 僕はキュアハイボールだ

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【海鮮塩春雨】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【海鮮塩春雨】
シーフードミックス…100g
（塩小さじ１を入れた水200㏄で解凍する）
サラダ油…大さじ1
にんにく…1片
キャベツ…100g
水…220cc
創味シャンタン…小さじ1
（中華練りスープでウェイパーなどでもOK）
醤油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
黒胡椒…適量
春雨…40g
片栗粉…小さじ1
酒…大さじ1
ラー油…適量
★味変でレモン

塩水でシーフードミックス100gを解凍しておく
サラダ油大さじ1でにんにく1片、キャベツ100gを炒め、水220cc、ウェイパー小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、黒胡椒入れ沸かし、春雨40g入れ水分を吸わせる
片栗粉小さじ1、酒大さじ1を混ぜたものでとろみをつけラー油で完成
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