小麦粉・油・砂糖・乳製品をやめている初心者さんへ【冬瓜の卵とじ】葛粉を使っているのでより健康的。鰹昆布だしの取り方も
材料
冬瓜 １／２個
出汁 冬瓜の高さの半分
手作りめんつゆ 大さじ１
葛粉 大さじ１（溶く水大さじ３）
卵 １個
だし汁 水１リットル
昆布 １０cm これを２４時間以上つけておく
昆布水を 火にかけて、沸騰直前に昆布を取り出します
昆布水が沸騰したら、鰹節厚削りを1つかみ入れ
５から７分にて出汁を取ります
手作りめんつゆはこちら
「笑顔のエプロン」
藤沢市でお子さん連れの健康料理教室を３０年してきました。
現在はハッピー子育て幸座「赤ちゃんの味覚教室」を展開中
3月からグルテンフリー
砂糖、乳製品少なめは数年
油をやめたのは今月から
確実に身体が良くなり、心も軽くなりました。
４品目止めると何を作ったらいいかわからないという方への
応援レシピです。
もっと初心者向けの動画も作りたいと思っています。
今まで東城百合子先生のもとで肉類少なめでしたから、肉料理は苦手です。でも良質のタンパク質は必要と教えていただくので少しずつ加えていきます。
まだまだ勉強不足ですがよろしくお願いします。
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24件のコメント
笑顔のエプロン ハネダさん、
こんばんは⭐️🌙〜
冬瓜を頂いたので、早速作ってみます。ありがとうございます♪ ハネダさんの優しくて上品なお顔とお声がとても素敵です💓
明日、初めて冬瓜の煮物を作ろうと思ってたのでレシピ嬉しいです😊
卵とじも美味しそう。作ってみます！
家庭菜園で冬瓜とオクラが採れているので明日、作ります〜❤
まずは，麺つゆを作り，カツオ，昆布，手作り干し椎茸なので，佃煮を作りました♪ありがとうございますm(._.)mV夕顔で明日作ります👍
すごく美味しそうです😋
やってみます！
あ〜！
ちょうど数日前冬瓜、買ってきたばかりです！冬まで持つというので、食材切れ非常食と、糠漬けにしてみたくて😅買いました。オクラと卵ですか。お腹が悪い時、風邪の時にも良さそう😃
レシピ、友達にもシェアします👍
普段だと、自分は、冬瓜と🐔ひき肉薄味で煮て、とろみつけたのが大好きです。カリウムたっぷりだから、高血圧の人の味方ですね。😉
冷房で冷えたお腹に優しそうです😊
冬瓜見つけたら作ります😊
ありがとうございます✨
石原先生の御著書にあったのですが
葛と生姜と紅茶で葛根湯と同じこうか😊になるらしいです。
風邪かな？と、思ったら飲むといいらしいです。
因みに生のおろした生姜でも良いのですが乾燥のパウダー生姜も美味しいです😊
更にシナモン等加えるのも私は好きですw
美味しそうです。冬瓜というものを初めて知りました。どんな味か試してみます。オクラのスライス切りは私には危険なので、スライサーのお勧めもご紹介いただけると助かります。冬瓜の皮はピーラーでむくことにします。片栗粉類は先にボールで溶かしてから投入とわかりました。粉のままカレーに投入したらダマになったので解決方法を探していました。高野豆腐の卵とじも動画希望します。
初めて投稿しました😊私は超初心者 🔰です。いつも参考させて頂いてます。できれば使用してる調味料、醤油、みりん、ポン酢とかメーカー教えて貰えたら竿わいでございますm(_ _)mこれからもどうぞ宜しくお願い致します( 💓∀💓)
こんばんは😃🌃
いつも ありがとうございます。
冬瓜は、使ったことがなくて 見るだけでした。
こんな風にお料理するのですね
出汁の取り方も勉強になりました。✨
凄く勉強になりました。
いつも楽しみにしてます🙇♀️
とても美味しそうですね♪
私は片麻痺なので冬瓜とかカボチャとか切ってもらわないと調理できないんですがおいしそうなのてぜひ作ってみますね😊
ありがとうございました❤
冬瓜大好きなのですがいつもお味噌汁とか煮物にしていたので玉子とじ作ってみます。早速今日の朝ご飯に作ります。ありがとうございました😊
ハネリン、おはようございます😊
冬瓜大好物です。早速探しに行かなくちゃ。スーパーにあるかなー？
煮魚美味しくできました。イナダがないので、鮭で作りました。ありがとうございます❤
冬瓜透き通っていて美味しそうですね。葛粉って使った事ないんですが、私も葛粉使ってみます😊
4毒なしの料理を教えて下さり有難うございます。楽しみにしています。
ありがとうございます😊
冬瓜、なかなか手が出なかったのですが作ってみます👌優しいお話の仕方にもいつも癒されております❤
ハネリンさん、こんにちは😊。今度冬瓜見つけたらやってみますね。昨日、スーパーでカサゴがお安くなっていたので姿煮にしました、それから初の手作りめんつゆもとても美味しくできました。4品目抜きお料理、どうしよう😨と落ちた気持ちが復活しました🎉レシピやヒントを沢山いただき、またお料理が楽しくなってきました。ありがとうございます♪
いつも参考にさせて頂いております。
オクラの代わりにシメジを入れて作りました。
美味しく出来ました。
ありがとうございます。
ハネダさん、こんにちは😃 冬瓜の卵とじ、美味しそうですね。 夏の疲れの弱ってる身体にも優しいですね🥰 あまり冬瓜が手に入らないのですが、大根や蕪にも代用出来ますか〜⁉️ しっかりとお出汁を取りたいとおもいます👏 素敵なレシピありがとうございました🙇♀️❤️
出汁の取り方，初めてみました。今度やってみます。いつもありがとうございます。 毎日，寂しいですが、楽しく拝見させて頂いています。😢
あれ？
よしりんの4毒の料理教室？
作ってみました！だしの取り方がめずかったのか、味が薄くなってしまいましたが、塩麹をかけて食べたらめっちゃ美味しかったです！ありがとう❤
昨日やっとスーパーで冬瓜に出会えました❤。教えていただいた手作りめんつゆで、とっても優しくて美味しい煮物ができて、家族にも大好評でした。亡き母からもらった葛粉も使うことができ、母も喜んでいると思います。なかなかその葛粉を使うことができないでいたんです。いつもありがとうございます😊🙏