【料理教室】豚肉と糸こんにゃくで作る韓国の家庭料理「チャプチェ」の作り方講座　トモショククッキングライブVol .130＊いっしょに作る料理動画　★レシピ公開中

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豚肉と糸こんにゃくで作るチャプチェ

（４人分｜２５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・３００ｇ

A
　しょうゆ・・・大さじ３
　甜菜糖・・・大さじ１
　にんにく・・・１かけ＊すりおろし
　ごま油・・・大さじ１
　紹興酒・・・大さじ１
　白ごま・・・大さじ１

玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・１本＊小サイズ
ピーマン・・・２個
しめじ・・・1/2パック
にら・・・１束

B
　ごま油・・・大さじ１～
　塩・・・少々

糸こんにゃく（しらたき）・・・１袋３００ｇ

C
　しょうゆ・・・大さじ３
　みりん・・・大さじ２
　甜菜糖・・・大さじ１

作り方：
１・肉をボウルに入れAを加えて揉んでおく。

２・玉ねぎ薄切り。にんじん斜め切りして千切り。ピーマン輪切り。しめじいしづき切って小房にわける。にらざく切り。

３・糸こんにゃく熱湯で茹でてザルにあげハサミで半分に切る。

４・フライパンを火にかけ熱くなったらBのごま油を入れ２の野菜を入れて炒める。塩を少々かけ火が通ったらボウルにいったん取り出す。

５・フライパンに１を汁ごと入れて焼き炒める。火が通ったらいったん取り出す。

６・フライパンにCを入れひと煮立ちしたら３を入れて強めの中火で炒める。しっかり糸こんにゃくに色がつき汁が少なくなるまで炒める。

７・６に、取り出していた４の野菜と、５の肉をすべてフライパンに戻し入れて和えて出来上がり。

アト辛大人味：七味

子手伝い：糸こんにゃくをハサミできる。

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