天ぷらの衣の作り方

【材料】
卵黄、水、小麦粉

水は冷水を使い小麦粉もふるいにかけておくとだまになりにくくオススメです。
(※この動画では直接入れています)

衣を混ぜ過ぎると粘りが出てフリッターの様になるので、粉が残る程度で良いと思います。

#天ぷら
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