😊韓国料理講師が教えるスンドゥブチゲの作り方😊コクがある一つの味になる。本場韓国のスンドゥブチゲの作り方｜より分かりやすく撮影し直したスンドゥブチゲ完全版のリンクは説明欄にあります
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英語や韓国語の字幕もあります。レシピや流れ、だし汁の取り方も全て上記動画で見られます。
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🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】
★だし汁作り方はこちらの動画を参照ください。【ジャンンチグッッス】で出ます。
➡https://youtu.be/CRmaMpsaI3k
（動画内容）
薄い味になりがちなスンドゥブチゲ。
韓国で食べたその味は具たくさんで濃厚な味。
具がしっかり味を吸い込んで、汁と具のバラストが良い
全てがスンドゥブ味に 一つになったチゲの味に
自分のチゲ歴史を変えましょう
(目次)
0:00 スンドゥブチゲの作り方
0:44 スンドゥブチゲの材料
1:48 下味つけ
4:13 炒めます
6:26 だし汁投入
8:34 アサリ投入
9:17 豆腐投入
11:47 スンドゥブチゲ完成
★スンドゥブチゲ材料（2～3人前）
豆腐(絹） －－ 200～250ｇ
あさり －－ 100ｇ
キムチ －－ 60ｇ
豚肉 －－ 100ｇ
卵 －－ 1個
玉ねぎ －－ 30ｇ
ねぎ －－ 20ｇ
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い
★味付け
とんがらし －－ 大さじ1～1.5
コチュジャン －－ 小さじ1
みりん －－ 大さじ1
料理酒 －－ 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
ごま油 －－ 小さじ1
サラダ油 －－ 大さじ1
にんにく －－ 小さじ1
だし汁 －－ 280～300ｍｌ
★だし汁ない場合は －－ ダシダ小さじ1
アミの塩辛 －－ 大さじ1（汁は入れない）
アミの塩辛がない場合は － カナリエキス － 小さじ1～2
胡椒 －－ 少々
★だし汁作り方（冷蔵保存で2~3日分使えます）
水 －－ 2L
煮干し －－ 15個（25～30ｇ）
昆布 －－ 10ｇ
あれば長ネギの青い部分 －－ 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）
★だし汁作り方は【ジャンンチグッッス】で出ます。
➡https://youtu.be/CRmaMpsaI3k
★だし汁作り方参上動画こちらを見てください。
韓国すいとん作り方
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】https://www.youtube.com/watch?v=T8A0KO26Hcc
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッター https://twitter.com/kankoku_ryouri
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34件のコメント
ありがとうございます😊早速作ってみます。毎回、ポイントも加えて楽しく教えてくださるので、韓国料理が楽しいです。
合わせ調味料のとこレシピの概要欄からとんがらしとコチュジャンまではわかるんですけど、あと何を合わせてますか？
ヨンジョンさん
とうがらしは、粉唐辛子ですか？
ダシダは牛肉ダシダですか？アサリダシダですか？
宜しくお願い致します。
12:16 아 흰자 너무 맛있어 보여요. 침나옴 ㄷㄷㄷ
家にスンドゥブチゲの素があったので、
レシピのチゲの素のように使いながら、ヨジョンさんの作り方でつくりました。
子供たちも美味しいといっていっぱい食べてくれました😊
ヨンジョンさんの丁寧な説明でやっと本当の味に近づきました。以前までは下味を合わせておくとか最初に炒めるとか味がでてくるまでゴトゴト煮込むとかしていませんでしたので何だか水っぽい汁だったんです。あれは一体なんだったんでしょうか。これからは美味しいスンドゥブチゲをいただきます。ありがとうございます😊👍🍲
いつかはと思ってましたが—今日とても寒かったので思い切って作ってみました。とろみがうまく出なかったのですが、とても美味しかった！この味がウチでできるなんて最高！もう元の生活には戻れませんね〜。
20年前にロサンゼルスのコリアンタウンで食べたスンドゥブに感動したんですが、日本に帰って食べたスンドゥブはどれも違う・・・って思ってて、この動画見て、これだ！って思いました。
この色々混ざっててドロッとした感じ！
日本で売ってるのは上品すぎるんですよね（笑）ぜひ作ってみたいと思います！
こんにちは！いつもヨンジョン先生のYouTubeを楽しく拝見しています！最近やっとアミの塩辛をアメリカにあるアジアンストアで見つけたので今日作ってみました！豚肉は無いので牛肉で作りましたがとても美味しく出来ました！素敵なレシピをありがとうございます❣️次はキムチを作りたいです！
韓国料理屋のスンドゥブより
美味しかったです！！
何度も作ってます！！
本場のチゲの味🤗💕
すごく美味しくて、よくリピートしてます。
他のレシピも作らせていただいています。
とってもとってもとっても美味しかったです！！！
もうお店に行かなくていいかも。
お家で満足、しかも簡単！
ヨンジョン先生、ありがとうございます♡
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🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
(目次)
0:00 スンドゥブチゲの作り方
0:44 スンドゥブチゲの材料
1:48 下味つけ
4:13 炒めます
6:26 だし汁投入
8:34 アサリ投入
9:17 豆腐投入
11:47 スンドゥブチゲ完成
（関連動画）
🔽キムチチゲやワタリガニチゲなど、その他のチゲ・スープ・トッペギ料理も紹介しています
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmht-AOSetolNL6pOnPdUxyq1AggWOuXh
🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
本格的な韓国料理にハマっています。 こちらの動画はいつも参考にさせて頂いております。先日 韓国の友人から 教わったタテギのレシピは コチュジャンを入れないものでした。 タテギは家庭ごと お店ごとに 違うらしいですね。
ヨンジョン先生～！ もう、びっくり！びっくり！美味しい！美味しい！
正直、ショックを受けたお料理でした！/（＠＠）/
今までスンドゥブチゲと言うと、スーパーでよく見かけるパウチで売られているものの味しか知りませんでした。（それも結構気に入っていました）
それは『貝の味が出ているキムチ味のスープ』に豆腐と卵を入れたもので、冬になると良く食卓にのぼる料理でした。
なので、動画を見ている途中から『あれ？ あれ？』と、今まで食べていたものとは違う！全然違う！と気づいたのですが、食べてみて本当にびっくりしました。
動画の中にあった『具を食べ終わる頃には汁気も無くなる』と言うような意味がわかりました＾＾
主人と二人で一口目から『美味し～い！ 味が奥深いね』と、興奮してしまいました(*ﾉωﾉ)
韓国調味料と一緒にトッペギも購入したので、今回初出動しました。
『コツ』の部分が、様子や味を確認する上でとても頼りになっています＾＾
今回も美味しいお料理をありがとうございました！
ヨンジョンさん、スンドゥブチゲ作りました！
とても美味しかったです🥰
豆腐1丁、ペロッと食べちゃいますね！😋
作ってみたらもの凄く美味かった！
ありがとうございます♪
ニューヨークとかサンノゼの韓国料理屋さんで食べるような本物のスンドゥブ！大阪では食べられないです。懐かしいな～、作ってみよう！
この冬は何度も作って心も身体も温まってます。。。
１つだけ！トロッとした感じに仕上がらない！何が違うのでしょうか？
こういう「本物」は本当にありがたい
今の時代は元凶クックパッドとマカロニ等パチモン後発害悪サイトで汚染されたせいでまともなレシピ探すの本当に手間だから
すみませんが、からめるタレの分量ですが、レシピの分量だと動画の分量ほど多くならないのですが、レシピの分量は1人用でしょうか？
今まで味は良かったんですけど、なんか足りないなあって思ってたけど。この動画見て作ったら、めちゃくちゃ美味しくて感激しました！ヨンジョン先生ありがとう♡
ヨンジョンさんのレシピで韓国料理勉強中です!!
お聞きしたいことがあるのですが、チゲの素を4倍位でまとめて作った場合、2〜3人前(動画の分量)で 大さじ何杯くらい入れればよいでしょうか?💦
ヨンジョンさんのレシピ、無言で何回も再現させていただいております。キムチやらチヂミやらいろんなレシピを参考にしました。今までコメントを残したことがありませんでしたが、今回純豆腐チゲのレシピを再現したら、本当に幸せな気持ちになりました。韓国も韓国料理も大好きですが、コロナがなければ自炊という面で、チャンネルを見る事もなかったかもしれません。ですがこのコロナ禍の中、日本人の私が自分で韓国料理をつくって本当に美味しいと思えるものを作れた事に本当に感謝しかありません。ありがとうございます！私はお酒が好きなので、つまみになるようなレシピも今後楽しみにしております。ヨンジョンオンニ、ファイティンです❤️
ヨンジョンさん！いつもヨンジョンさんのレシピ動画はわかりやすくて美味しくて大好きなのですが、、、今回すっっごく美味しいスンドゥブが出来上がって感動しています🥺🤍なかなかアジア系の食材が手に入りにくかったり本格的なアジア系のお店がない国に住んでいて、たまに遠出をして買ってくる韓国のスンドゥブの素より美味しかったです！🤤❤️揃わなかった材料もありますが、代用をしてもすっごく美味しかったので次はきっちり揃えて作ろうと思っています😊いつも本当にありがとうございます🥰応援しています！
こんにちは！スンドゥブ美味しくてヨンジョンさんのレシピで何度も作っています☺️
ところで質問なのですが、韓国食材店で冷凍あさりをよく見ますが、あれは袋を開けたらそのままアサリの周りに付いてる水分（氷）も一緒に鍋に入れてもいいものですか？それとも一度洗うものですか？
安心するお話の仕方大好きです。
ヨンジョンさんのレシピで作ると私が大好きなスンドブチゲの味になります。ありがとうございます。
今日も美味しくいただきました。
ソンセンニ スンドゥブの調味料 なにで作ればよいでしょうか？ コチジャンとそこがわからずで 伝授お願い申し上げます。
저번에 일본 티비에서 봤는데요
죄송하지만 성함을 까먹어서….ㅠㅠ
드디어 동영상 찾았네요!!
영상 보니까 새벽인데 배가 고파서 어떡하죠ㅋㅋ
담에 영상 보면서 맛있게 끓여보겠습니다
감사합니당!!
このレシピで作ってみたら最高に美味しいチゲになりました！
今までお店で食べてたのとは比べ物にもならないくらい！
感動しました！
日本の土鍋は美しいしお洒落で大好きなんだけど材料炒めるとすぐに土鍋が割れたりする…🤔
トッペギはじょうぶだし強いから炒めから煮るまで出来るから機能性万全でいいね(≧∇≦)bヨンジョンさぁんもイイネ😍
ヨンジュンさんこんにちは
今日 スンドゥブチゲを作りました〜〜〜
ほんとに美味しかったです❤️
高一の息子も絶賛！
キムチはヨンジュンさんのキャベツのキムチを使いました！それも美味しくできましたよ。
お鍋がなかったんで、普通の味噌汁とか作る鍋でやったのと、アサリはゆでアサリにしましたよ。でも、ほんとにおいしくできました。
ありがとうございました。
またヨンジュンさんのレシピで、美味しいご飯つくります！
こちらもみました
冬はスンドゥブ最強です