【野菜スープのコツ】なぜあなたのミネストローネはおいしくないのか

【レシピ　４～６皿分(４～６人前)】
ニンニク　３ｇ
玉ネギ　１００ｇ
ニンジン　６０ｇ
セロリ　４０ｇ
キャベツ　１００ｇ
ポロネギ　６０ｇ

トマト(トマト缶ではなくて)　３００ｇ
豆の水煮　２００ｇ(※水分なし(固形分)の重さ)
(白インゲン豆・ヒヨコ豆・大豆がオススメ)
↑↑※水煮の水分は後で使うので捨てないでください
ローリエ　１枚
水　最小量(動画内容を参照してください)
塩　５ｇ(※煮込む前に入れる分量)

＜仕上げ＞
カッペリーニ　適量
豆の水煮の水分　適量(※入れすぎ注意・コクを少し足す程度に)
(追加の)塩　？ｇ(※野菜とのバランスを考えると強めがオススメ)
パルメザンチーズ　適量(※野菜が主役ですのでほどほどに)
ＥＸＶオリーブオイル　適量(※たっぷりめが良いです)
イタリアンパセリ　適量

※この動画はブランイルミネ小林といっしょに料理を学ぶ、オンライン料理教室です。できるだけ内容はカット編集しないで収録されています。あなたが料理にチャレンジするときには、この動画を流しながらお料理してみてくださいね。となりで小林がサポートしますー！

より詳細な解説、その他の動画の検索、料理に関するお悩みがあるときは【ブランイルミネブログ】をぜひご覧ください。

ブランイルミネブログ
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