重宝する胸肉活用レシピ！レモンガーリック炒め【 料理レシピ 】

重宝する胸肉活用レシピ！レモンガーリック炒め【 料理レシピ 】

[音楽] 美味しいすごいこれもいいねそうそう吸っ てくれてパサパサしてねこんにちは フェリーチェ青池です本日もご視聴 いただきありがとうございますはい今日の メニューは今日は 鶏胸肉のレモンガーリックです ね今日はダイエットメニューです本来ね バターでこう鶏胸の油のライブを 補ってもいいかなと思ったんですけど今日 もダイエットにとことんこだわって オリーブオイルでいきましょうはいやっぱ 胸肉はおいしくいただけるレシピが多いと 嬉しいですねこれ美味しいよ柔らかくてね 火入れてもすぐできるし柔らかいもの食べ られるしたくさん食べられます 大事です [音楽] はい本日は青森県産の 桜姫どりになりますね花ちょっと大きめを 買ってきましたそしてにんにくレモンです ねオレガノ片栗粉 塩こしょうリボル白ワインですはいでお 願いします [音楽] はいそれではまずね鶏胸肉をカットして いきますね一口大に切りますよで今日は 皮の部分は外します 美味しいんですけどね皮は外して 身だけでいきますよ立派ですねほんとね 卵とね 面白いやつね 喧嘩高いけどね面白いやつあーでもね本当 俺も最近 影響されてるわけじゃないんだけど 鶏むねが本当美味しいなと思ってきて ちゃんと 柔らかく加熱できたら 腿の油っていらないなと思ってだから やっぱりそれに関しては調理法大事だねで 1%のお塩しますね450なんで4.5g です5でお肉にしっかり味をつけるとこれ が結構大事ですちゃんと味がついてるのね で プラスねさらにこれポイントですね白 ワイン入れます白ワインを 吸わせてしっとりさせますだから白ワイン ない方は日本酒でと思いますOKでここで しっかりね産んで漬け込んでおきますよ Okですじゃあこれちょっとしばらく置い ときますねはいでは鶏肉ね漬け込んでる間 に今日はガーリックレモンですから にんにくをたっぷり使いますよ OKあとはもう準備完了ですね はいいいですかじゃあもう15分漬け込み

ましたね鶏肉でしっとりしてます白ワイン もしてねでポイントですね 片栗粉をまぶしてコーティングをして 焼き付けていきますねうま味が逃げない ようにそして 柔らかいまま保湿したままねはい 戻していきます 全面につけてくださいねはいちゃんとね 唐揚げあげるみたいになってますけどね これを焼いてきます さあ行きますはいではねオリーブオイル いきましょうちょっと揚げ焼きみたいな 感じしますんでフルボールはたっぷり目で いいと思います大さじ2から3ぐらいです ねで加熱しますね 中火から弱火の間ぐらいでいいと思います ねあのあんまり火強すぎると焦げちゃい ますから 久しぶりのダイエットメニューねやって いかないとやっぱり タンパク質大事ですね タンパク質がそんな大事だって俺この チャンネルやって2年ぐらい知らないまま 起きちゃった言っとけばもっと言って くれればよかったね [音楽] ヨーグルトいっぱいあるよプロテイン 15g10g15gだね すごいねあれ多分めっちゃ売れてんだろう ね売れてると思うけどそれもなんで タンパク質タンパク質って書いてあるのか とか何で入ってるかわかんないとあれを 買う気しないよねそうだからそれまで買っ たことなかったうん タンパク質がたくさん入って何なのって いうと思ってたそこの啓蒙活動を 我々していこうと思ってるわけですからね そういうことですね我々すごい大事だと 思う 野球がついたらひっくり返しましょうね はいいいですねはいこんな感じです みんな考えてんだけどやっぱでもタンパク 質の大事さは届いてないんだよね知ら なかったもん本当体鍛えてる人そんな多い のかなと思った俺も自分がもうそうだから みんな知ってるもんだと思ってる知らない 知らないプロテインの会社の人たちは市場 調査したら 参拝者の大事さはわかってるのは11% ぐらいだったっけ11%そんなもんじゃ ない体鍛えてる人が11パーじゃない多分 いいかなちょっと全体に 軽く焼き目がついたら最後中まで火入れ たいのでちょっと弱火のまま蒸し焼きにし ますはいでこれでまあ23分で全体に

火が通ると思います いいですか 蒸し焼きにしてね2分経ちましたはいいい と思いますこれでね中まで火が入ってると 思いますはいはいでは一度これ出しておき ます取り出しますここから一度取り出して 余熱で火入れつつねこっからソース作って いきますよ ねはいではもうこのフライパンそのまま いっちゃいますはい もう一度ねオイルを少し多めに引きまして ニンニクをね想定してきますよ ねはいじゃあフライパンねまた弱火で ニンニクに火入れていきますねさあいい ですねにんにく普通々とこんがりしてき ましたもう香り出てますここに白ワイン 入れますね 大さじ2程度の白ワインまぁいわゆる白 ワインとニンニクのソースですねこれで アルコール飛ばします でさらにレモンね今日は半分ここに 絞り入れます これで女性大好きな味になったわね女性は ねレモンが付いてると8割の人はだいたい 好きですかレモンクリームだと10割ね このチャンネル見てるくださってる方は だいぶそういう感じの下になってなってる レモンが入ると持っとけばいいんだ ね レモンと ニンニクのソースができましたじゃあここ に先ほど取り戻しますはいじっくり絡めて いきますはいいきますよ確かにここで ちょっとあんまり気にしない人はバター 落としてもいいかとここでねバターが入る ことで 鶏肉のね 胸肉の淡白なのが多少こうバターで コーティングされて ジューシーになるのでお好みでここで バターを落としてください さあそろそろ仕上げですね俺がの振りたい と思いますこれでハーブが入るとたっぷり 入れていいと思いますこれがあのね ローズマリーとかねタイムとかねあとは イタリアンパセリあるものでいいと思い ますよ今日はオレガノとねでも合います から さあいいですね 完成ですねもう出来上がりですじゃあこれ もうお皿にとって食べましょうはいこれは [音楽] いいかな これでもいいかなとはまあ四角い 四角い黒でもいいけどね白いから

いいんじゃないですかはいはいじゃあね ガッツリ持ってきます [音楽] ハーブかけても美味しそうねハーブカーブ かかってますよこれ俺は 寝てたんじゃないの ねぇすごいね寝てたねいや他のこと そんなことあるすごい 驚きだな最後板橋行っときますかもう1 ハーブ行くよ言われたらそこまで言われ たらハーブ入れてないと思ってたからさ そんなことある すごい お出かけしたでしょお出かけしたね はいOKですね最後じゃあブラック ペッパー行きますよ はい 完成です いただきまーすはいどうぞ召し上がって ください 美味しいすごいこれもいい 衣が 吸ってくれてなんかしっとりさせてくれ てる 最高ですね なんかもう 胸肉とは思えない贅沢感ねねすごい 美味しいよこのベースを完全にマスターし てもらって外側のねソースを変えればいい んで変えていくとあとは醤油にしてもいい し 照り焼きもいいよね [音楽] 中華系でもいいねもうやっちゃおうかな 今飲んでたエロスシリーズですね シャルドネカベルネソーヴィニヨンそして プロセッコもご用意した3本セット送料 税込5000円の非常にカジュアルだねお 得なセットもご用意しておりますよかっ たら概要欄からご覧くださいはい最後まで ご視聴いただきありがとうございました よろしければチャンネル登録と高評価 ボタンもお願いします [音楽]

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鶏むね肉　1枚
・ニンニク　4かけ
・白ワイン　大さじ2（漬け込み用）
・白ワイン　大さじ2（ソース用）
・レモン　1/2個
・オレガノ　適量
・オリーブオイル　大さじ5
・片栗粉　適量
・塩　適量
・こしょう　適量

■レシピ
①鶏むね肉を一口大に切り、1％の塩と白ワインに15分ほど漬け込む
②片栗粉をまぶして、オリーブオイル大さじ3を加熱したフライパンで7〜8分ほど弱火で焼く
③鶏肉に火が入ったら一度取り出す
④フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら、白ワイン、レモン汁、オレガノ、こしょうを加え、③の鶏肉を戻し入れて、よく絡めたら出来上がり

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