【おうち居酒屋】唐揚げは塩麹を使うと軟らかジューシーに♪
本日の居酒屋メニューは、塩麹と鶏もも肉を使った唐揚げです。時々襲ってくる鶏から揚げの誘惑に勝つことができず、今回はカロリーを気にしない濃い味＆大量バージョンです。漬け込むタレ（下味）は濃い目に調整♪ハイボールやビールが止まらなくなる、今までで一番美味しい一品に！塩麹を使うことで、柔らかジューシーに仕上がりますよ♪
【本日の居酒屋メニュー】
①鶏の唐揚げ
②角ハイボール
〈唐揚げのレシピ〉
鶏もも肉 ３枚
醤油 １００CC
酒 １００CC
塩麹 大さじ３
みりん 大さじ１
ごま油 大さじ１
生姜 １かけ
にんにく ２かけ
レモン 適量
①鶏肉は一口大にカット（筋取りなどは不要）
②漬けダレを合わせる
③カットした鶏肉にタレを揉み込み、冷蔵庫で８時間ほど漬け込む
④鶏肉のタレを切り、片栗粉を付けて揚げる
⑤お好みでレモンを添えれば完成
【前回の居酒屋メニュー】
旬の甘エビを使った簡単おつまみ３品
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