【概要欄にレシピ付き】緑黄色野菜満点！家事代行スタッフによる作り置き8品

【概要欄にレシピ付き】緑黄色野菜満点！家事代行スタッフによる作り置き8品

【動画チャプター】
0:00 オープニング
0:16 下準備開始！
5:50 ①パプリカで青椒肉絲＆人参茹でる
7:31 ④小松菜とさつま揚げのうま煮をレンチン
7:58 ②ブロッコリーと豚肉の味噌炒め＆③シーフードとチンゲン菜の中華煮
10:43 ⑤肉巻きヤングコーン＆⑥ハニー醤油チキン
11:58 ⑦ピーマンの肉詰め
13:46 ⑧人参とツナのマヨサラダ
14:12 8品完成！
14:35 片付け
15:12 バイキング♪
15:53 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は季節の変わり目を乗り越えるべく
栄養満点の緑黄色野菜をふんだんに使った作り置き8品です♪
今の季節にしか食べられない生のヤングコーンも登場！！

どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

①パプリカで青椒肉絲（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉　200g
［下味］
・酒、醤油　各大さじ1
・片栗粉　大さじ1/2

・赤、黄パプリカ(細切り)　各1/2個
・玉ねぎ(スライス)　1/2個
・ニンニク、生姜(千切り)　各1片
・ごま油　大さじ2
［A］
・オイスターソース　大さじ1.5
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.ビニール袋に豚こま肉、［下味］を入れ、揉み込む
2.フライパンにごま油を引き、ニンニク、生姜を入れ香りが出るまで炒める
3.1を加え、炒める
4.3の色が変わったら赤、黄パプリカ、玉ねぎを加え、更に炒める
5.4がしんなりしたら［A］を加え、炒め合わせる

②ブロッコリーと豚肉の味噌炒め（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　150g
・ブロッコリー(一口大)　1個
・人参(いちょう切り)　1/3本
・ニンニク(みじん切り)　1片
・オリーブオイル　大さじ1/2
［A］
・酒　大さじ2
・味噌　大さじ1.5
・砂糖　小さじ2
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
2.豚こま肉、人参を加え、豚こま肉をほぐしながら炒める
3.豚こま肉の色が変わってきたら、ブロッコリーを加え蓋をして、蒸し焼きにする
4.野菜が柔らかくなったら、［A］を加え、炒め合わせる

③シーフードとチンゲン菜の中華煮（保存容器/中）
【材料】
・シーフードミックス　200g
・チンゲン菜　1袋
・椎茸(1/4カット)　1/2パック
・人参(短冊切り)　1/3本
・水溶き片栗粉　適量
［A］
・水　200cc
・醤油、ごま油　各大さじ1
・酒　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・砂糖　小さじ1
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.シーフードミックスを解凍する
2.鍋にごま油を引き、チンゲン菜の茎の部分と人参を入れ炒める
3.2がしんなりしたら椎茸、チンゲン菜の葉の部分を加えて更に炒める
4.全体に油が回ったら、［A］を加えてひと煮立ちさせる
5.シーフードミックスを入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける

④小松菜とさつま揚げのうま煮（保存容器/大）
【材料】
・小松菜(一口大)　1袋
・人参(千切り)　1/3本
・さつま揚げ(短冊切り)　4枚
［A］
・水　100cc
・白だし　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・鷹の爪　お好みで
【作り方】
1.耐熱容器に小松菜、人参、さつま揚げを入れ、［A］を回し入れて、ふんわりラップをし、電子レンジで加熱し(600Wで8分程)、混ぜ合わせる

⑤肉巻きヤングコーン（保存容器/中）
【材料】
・ヤングコーン　7本
・豚バラ肉　200g
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　小さじ1
【作り方】
1.豚バラ肉に塩胡椒を振る
2.ヤングコーンに1を巻く
3.フライパンにオリーブオイルを引き、豚バラ肉の巻き終わりを下にして2を並べ、蓋をしながらヤングコーンが柔らかくなるまで、ひっくり返しながら焼く
(※お好みでレモンを絞っても美味しいです♪)

⑥ハニー醤油チキン（保存容器/中)
【材料】
・手羽元　10本
・塩胡椒　少々
・薄力粉　大さじ1
［A］
・醤油　大さじ2
・はちみつ、オリーブオイル　各大さじ1
・ニンニク(すりおろし)　2cm
【作り方】
1.ビニール袋に手羽元を入れ、塩胡椒をして薄力粉をまぶす
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を両面焼き色がつき、中に火が通るまで焼く
3.フライパンの余分な油をペーパーで拭き取る
4.［A］を加え、煮絡める

⑦ピーマンの肉詰め（保存容器/中）
【材料】
・ピーマン(半分に切る)　4個
・薄力粉　適量
［A］
・豚ひき肉　220g
・玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
・片栗粉　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・ニンニク(すりおろし)　1片
・ブラックペッパー　少々

・オリーブオイル　小さじ2
・酒　大さじ2
［B］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に［A］の材料を入れ、揉み込む
2.ピーマンに薄力粉をまぶし、1を詰める
3.フライパンにオリーブオイルを引き、2の肉ダネの面を下にして焼く
4.焼き色がついたらひっくり返し、酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする
5.4に火が通ったら、［B］を加え、煮絡める

⑧人参とツナのマヨサラダ（保存容器/小）
【材料】
・人参(ピーラーでむく)　1本
［A］
・ツナ缶　1缶(70g)
・マヨネーズ　大さじ3
・白すりごま　大さじ2
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.人参をサッと茹で、水にさらし、水気を切る
2.ボウルに1、［A］を入れ、和える

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