冬食材でお家パーティー♪お手軽＆見栄えばっちり！バレンタインディナーにもおすすめフルコース5品☆生ハムとカブのマリネ/ポットパイ/スペアリブ/アクアパッツァ＆パスタ/ダブルチョコプリン

冬食材でお家パーティー♪お手軽＆見栄えばっちり！バレンタインディナーにもおすすめフルコース5品☆生ハムとカブのマリネ/ポットパイ/スペアリブ/アクアパッツァ＆パスタ/ダブルチョコプリン

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:12 本日のメニュー
0:27 焼き肉のタレでスペアリブ［準備］
1:40 焼かないダブルチョコプリン
3:57 野菜の下処理
7:52 白菜たっぷりアクアパッツァ
8:04 ミルクチキンカレーポットパイ ［スープ作り］
9:47 焼き肉のタレでスペアリブ［付け合わせ準備］
10:13 焼き肉のタレでスペアリブ
10:58 ミルクチキンカレーポットパイ ［パイ準備］
12:18 生ハムとかぶのマリネ
13:29 6品完成！
13:47 ひとりパーティー開始♪
17:12 アクアパッツァでパスタ
18:08 ひとりパーティー再開♪

今回は、冬食材をたっぷり使ったお家パーティーメニュー6品を作りました♪
もうすぐバレンタインという事で
バレンタインにもおすすめのフルコースです！

✨前菜✨　　　生ハムとカブのマリネ
✨スープ✨　　ミルクチキンカレーポットパイ
✨お魚料理✨　白菜たっぷりアクアパッツァ＆パスタ
✨お肉料理✨　焼き肉のタレでスペアリブ
✨デザート✨　焼かないダブルチョコプリン

簡単だけど見栄えばっちりです！
普段のご飯にも使えるので是非作ってみて下さい☺♪

【買い物リスト】
［肉・魚介］
鶏もも肉100ｇ、豚スペアリブ400ｇ、真ダラ2切れ、アサリ200ｇ
［野菜］
白菜2枚(200g) 、しめじ1パック、玉ねぎ1個、ブロッコリー1/2個、カブ(葉付きで)200ｇ、ミニトマト13個、にんにく1片、
［その他］
白ワイン100ml、冷凍パイシート1/2枚(18×18cmのものを1/2枚)、牛乳550ml、ピザ用チーズ30ｇ、卵1個、生ハム40ｇ、ミルクチョコ2枚(100g) 、粉ゼラチン5ｇ
［調味料］
塩、胡椒、砂糖(ラカント)、パセリ、バター、薄力粉、カレー粉、コンソメ、焼き肉のタレ、ケチャップ、オリーブオイル、酢、レモン汁、にんにくチューブ

【レシピ】
①前菜/生ハムとカブのマリネ(2～3人前)
【材料】
・カブ(皮付きで半分に切って繊維に沿ってスライサーでスライス)　200g(葉付きで)
・カブの葉(1cm幅)　1個分
・塩　一つまみ
・ミニトマト(半分に切る)　5個
・生ハム(一口大にちぎる)　40g
［A］
・オリーブオイル　大さじ2
・酢　大さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.カブの葉に塩を振り、10分ほど置いておく
2.ボウルに［A］を入れ混ぜる
3.カブ、生ハム、ミニトマト、1の水気を絞り、2に加え和える
4.冷蔵庫で15分程冷やす
5.お皿に盛り付ける

②スープ/ミルクチキンカレーポットパイ(2人前)
【材料】
・冷凍パイシート　1/2枚(18cm×18cmのものを1/2枚)
・鶏もも肉(2cm角)　100g
・玉ねぎ(スライス)　1/2個
・しめじ(ほぐす)　1/3パック
・バター　10g
・薄力粉　大さじ1
・牛乳(常温に戻しておく)　200ml
・塩胡椒　適量
・ピザ用チーズ　30g
・溶き卵　適量
［A］
・カレー粉、顆粒コンソメ　各小さじ1
・水　50ml
【作り方】
1.鍋にバターを引き、鶏もも肉、玉ねぎを入れ塩胡椒を振りかけ炒める
2.玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加え、更に炒める
3.薄力粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める
4.［A］を加え、よく混ぜる
5.牛乳を加え弱火で3分程煮て、塩胡椒で味を調える
※強火で煮ると牛乳が分離する原因になります
6.冷凍パイシートを半分に切り、耐熱カップより一回り大きくなるように綿棒で伸ばす(薄く伸ばし過ぎると破れる原因になります)
7.5の粗熱がとれたら耐熱カップ2個に分けて入れ、ピザ用チーズを乗せる
8.耐熱カップの周りに溶き卵を塗り、冷凍パイシートをしっかりくっつける(張りすぎると破れる原因になります)
9.パイシートの表面に溶き卵を塗り、200℃に熱したオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼く

③白菜たっぷりアクアパッツァ＆パスタ(2～3人前)
【材料】
・マダラ(一口大)　2切れ
［下処理］
・酒　少々

・あさり　200g
・ミニトマト　8個
・白菜(短冊)　2枚
・しめじ　1/3パック　
・ニンニク(みじん切り)　1片
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワイン、水　各100ml
・塩　2つまみ
・白胡椒　少々
・パセリ　少々
【作り方】
1.あさりをバッドかボウルに入れ、水200ml、塩小さじ1を入れ、アルミホイルをかけて1時間程、冷暗所に置いて砂抜きをし、こすり洗いをする(※夏は冷蔵庫に入れる)
2.マダラを洗って水気を切り、酒を振り掛ける
3.フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ香りが出るまで炒める
4.2の水気をペーパーで拭き取り塩胡椒をして、3に皮目から入れて焼く
5.焼き色が付いたらひっくり返し1、白菜、ミニトマト、しめじ、白ワイン、水、塩を加え一度煮立たせる
6.蓋をして5～8分程、弱火にかける
7.具材に火が通ったら、塩胡椒で味を調える
8.最後にパセリを振りかける
［しめのパスタ］
【材料】
・パスタ　100g
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.スパゲッティを表示より2分ほど少なく茹でる
2.1を汁と具を少し残しておいた鍋に加え火にかけ、2分程火にかける
3.塩胡椒で味を調える

④焼き肉のタレでスペアリブ(2～3人前)
【材料】
・豚スペアリブ　400g
［A］
・焼き肉のタレ　大さじ4
・ケチャップ　大さじ2
［付け合わせ］
・玉ねぎ(串切り)　1/2個
・しめじ(ほぐす)　1/3パック
・ブロッコリー(一口大)　1/2個
［B］
・オリーブオイル　大さじ1
・ニンニクチューブ　2cm
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.フォークでスペアリブに穴を開ける(※味が染み込みやすくなります)
2.ビニール袋に1、［A］を加え揉み込み、1時間程冷蔵庫で漬けておく(時間があれば半日程漬ける)
3.ボウルに玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを入れ、［B］を加え、和える
4.天板に2、3を並べ200℃に熱したオーブンで20分〜25分程、火が通るまで焼く

⑤デザート/焼かないダブルチョコプリン（100ccのココット4個分）
【材料】
・ミルクチョコ(刻む)　2枚(100g)
・粉ゼラチン　5g
・水　大さじ2
［B］
・牛乳　350ml
・砂糖(ラカント)　30g
【作り方】
1.まな板にクッキングシートを敷き、チョコを細かく刻む
2.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく
3.鍋に［B］を入れ、弱火にかけ、砂糖を溶かす
4.3が沸騰直前になったら火を止め、1を加えチョコをしっかり溶かす
5.2を加えよく混ぜる
6.ココットに流して粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす

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