【豚ロース生姜焼き】肉もタレも抜群に美味しいプロの作り方

肉も柔らかで、タレも抜群に美味しいプロの生姜焼きの作り方を紹介です。肉を柔らかくする下処理をし、特製の生姜焼き用のタレと絡めた一品です。お店でも提供できるような、本格的な生姜焼きになっています。キャベツの千切りを添えていただいて下さい！

玉葱を入れたい場合は1/4をカットし、油でサッと炒めておいて、タレを絡めるときに入れて下さい。

（材料）1人前
豚ロース・・4枚（国産の生姜焼き用）
キャベツ・・適量
日本酒・・・適量
白胡椒・・・少々

（タレ）
粉末の鰹節・3g
生姜・・・・20g（皮無し）
生姜・・・・20g（皮有り）
にんにく・・2片
本みりん・・40cc
砂糖・・・・小さじ1
醤油・・・・20cc
料理酒・・・20cc

00:00 肉を柔らかくする下処理の仕方
01:29 生姜焼きのタレの作り方
04:35 美味しくなる焼き方

和の焼き物集

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