炒めて炊くだけ簡単【鯖缶パエリア】の作り方！《パティシエキャンプ》本気キャンプ飯①

炒めて炊くだけ簡単【鯖缶パエリア】の作り方！《パティシエキャンプ》本気キャンプ飯①

CAMP TOOLS メスティンレシピBOOK に掲載された『鯖缶パエリア』を作りました。今回は付録でついてくる鋳鉄メスティンを使いましたが、ダッチオーブンやフライパンでも簡単に出来るので是非参考にして下さい☆

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≪鯖缶パエリア　レシピ≫
■材料
鯖水煮缶　1缶
米　0.5合
玉ねぎ　1/4個
パプリカ（赤）　1/4個
水　鯖缶汁と合わせて100ml
コンソメ　1個
オリーブオイル　大さじ1
ブラックペッパー　適量
飾り野菜（レモン・イタリアンパセリ・パプリカ・オリーブなど）

①玉ねぎとパプリカを5mm角程度の大きさにカットする。
②メスティンを熱し、オリーブオイルを敷いて、カットした玉ねぎとパプリカを中火で炒める。
③しんなりしてきたら米を洗わずに加え色が透き通ってくるまで炒める。（この時パサついていたらオリーブオイルを足します）
④鯖汁とコンソメを加え強火で煮立たせる。（途中水が米より少なくなってしまうようならば水を足します）
⑤鯖をのせ蓋をして弱火で炊く。（約10分間）
※飾り用の野菜（パプリカやオリーブはこの時点で一緒におく）
⑥米に火が入ったらレモンやパセリをのせてブラックペッパーを振って完成。

☆おこげが好きな方は周りにオリーブオイルを人回しかけて強火にかけると◎
☆鯖缶はオイルの入っていないものにしましょう！水煮缶であれば他の食材にアレンジしても◎

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