コクと甘みの黒 伝説のすた丼屋 倍倍牛カルビすたみな丼「黒」

コクと甘みの黒 伝説のすた丼屋 倍倍牛カルビすたみな丼「黒」

伝説のすた丼屋で、2023年2月24日(金)に新発売された「倍倍牛カルビすたみな丼「黒」(味噌汁・生玉子付)」(税込1080円)です。

「倍倍牛カルビすたみな丼」は、塩こうじ・みりんに揉みこんたジューシーな牛カルビ130gをクラッシュニンニクとともに炒め上げ、粗挽き豚肉と豚背脂を特殊な技法で混ぜ合わせ、茶碗三杯分もの大盛りご飯に盛り付けた超こってりの豪快肉丼です。すた丼屋の代名詞ともいえるニンニク量は「すた丼」の約5倍、美味しさの指標ともいえる脂量も「すた丼」の2倍と、すたみな満点の超こってり豪快肉丼です。ニンニク×背脂×牛カルビの組み合わせは2022年12月に発売し、累計10万食を販売し人気を博した『背脂牛カルビすたみな焼肉丼』以来2回目となります。
コクと甘みの「黒」としびれる辛さの「赤」2種類の味から好きな方を選ぶことができます。使用している選べる焼肉ダレは、有限会社　松蔵（本社：東京都杉並区、代表取締役：寺尾文利）と当社が共同で開発した特製ダレです。コクと甘みが特徴の「黒ダレ」は、特製醤油をベースに黒ニンニク・おろしニンニク・マー油・黒胡椒・みりんなど複数の調味料を加えています。すた丼屋らしいニンニクのパンチがある味わいの中に、こってりとしたコク・甘みを感じることができるタレです。また隠し味にレモン果汁を加えることで、こってり濃厚な肉丼ながらも食べやすくなるように仕上げています。しびれる辛さが特徴の「赤ダレ」は、米味噌をベースにおろしニンニク・豆板醤・花椒・おろし生姜など複数の辛み成分が含まれた調味料を加えています。唐辛子の辛さと、山椒のしびれ成分が辛い物好きにはたまらないタレに仕上げています。

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