【えびの酢豚風】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

WiLLで大人気のシリーズ☆割烹高はしの「割烹女将の直伝レシピ」
毎日忙しい主婦に、簡単に作れるプロのお料理を紹介しています。
時短のコツや美味しく作るポイントなど、女将の知恵も見どころの一つです。
ここでしか教えてもらえない裏ワザもあるので、最後まで見逃さないように・・・

【えびの酢豚風】
食欲が落ちる季節にぴったりの酢豚風のお料理です。

酢豚といえば豚肉ですが、えびを使うことであっさりとした味付けになります。

火どおりの良いえびや夏野菜を使って短時間で仕上げることができ、酢には疲労回復の効果もあるので、夏の疲れた体にはオススメの一品です。

《材料》

● えび　 15尾
　●塩　ひとつまみ
　●酒　小1
● 片栗粉　大1〜2
● ズッキーニ（小）　1本
● 玉ねぎ　1/2個
● パプリカ（赤・黄）　各1/2個
● 干し椎茸　2〜3枚

● 生姜　1片
● にんにく　1片
● ごま油　小1

(A)
● 酢　大2
● ケチャップ　大2
● 砂糖　大2
● しょうゆ　大2/3
● 水（もどし汁）　120cc
● 中華スープの素　小1/2
● 塩　小1/4
　●片栗粉　大1
　●水　大1

●サラダ油　大3

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0:00 先頭
0:38 えびの下ごしらえ
2:40 材料を切る
6:45 合わせ調味料
8:53 材料を炒める
11:52 味つけ