【食べ応え満点】作り置き！＋余り食材使い切りテクニックもご紹介！ワンパン（フライパン1個）で洗い物が少ない！スタミナ満点&免疫アップ／管理栄養士

【食べ応え満点】作り置き！＋余り食材使い切りテクニックもご紹介！ワンパン（フライパン1個）で洗い物が少ない！スタミナ満点&免疫アップ／管理栄養士

＼レシピ下の方にあります↓／

ガッツリ食べたい気分だけど、ヘルシーも捨てがたい…という時にオススメの
春の食材を取り入れた作り置き5品と
冷蔵庫の余り物食材を「汁物に入れる」という選択肢意外で一掃できる
余り物使い切りレシピ1品の動画です。

今回もフライパンひとつで、途中洗わなくて良い順番でご紹介しています。

4月も下旬になりました！
低気圧の日が続いていましたが、
週末は美味しいものでも食べて、楽しくラク〜に過ごしましょう〜！
是非、この動画が誰かの生活に役立ちますように！

【レシピの紹介】
・ピーマンの丸ごと焼き：ピーマンを丸々焼くというのをやった事がない方はぜひ一度やってみて欲しいです！ピーマンが甘くなります！種もヘタも丸ごと食べられます！！
・舞茸のにんにく炒め：低カロリーなのにガッツリ食べた感があります。ダイエットにオススメ。
・人参と新じゃがいものきんぴら：ごぼうやレンコンより柔らかくて食べやすいです。
・ニラ肉そぼろ：ニラ臭くなりますが、こういうのたまに食べたくなる！という味です。
・鶏つくね：たれが要らないつくねです。そのままできちんと美味しい！お弁当に入れやすいです。
・ごまみそ炒め：何の食材を合わせても大体美味しく仕上がるごまみそ合わせ調味料です。ぜひお試しあれ。

【レシピ（分量）】

・ピーマンの丸ごと焼き
ピーマン 6個（250g）
ごま油 小1
塩麹 大1

・舞茸のにんにく炒め
舞茸 200g
にんにくの芽 80g
ごま油 小1
醤油 小2

・人参と新じゃがいものきんぴら
人参 100g
新じゃがいも 200g
ごま油 小1
醤油 大1
みりん 大1
白ごま 適宜

・ニラ肉そぼろ
豚ひき肉 200
醤油 大1
砂糖 小1
ニラ 1袋（100g）
ごま油 小1/2

・鶏つくね
鶏ひき肉 200g
塩 小1/3（2.0g）
胡椒 少々
長ねぎ 1本（100g）
醤油 小1
ごま油 小1/2

＼余りもので作れるレシピ／

・ごまみそ炒め

ちょっと残った肉や野菜など100gにつき
みそ 5g
醤油 3g
砂糖 2g
すりごま お好みで

今回の動画では野菜＋肉= 376gだったので
ざっくりと4倍弱という事で、
味噌 20g弱
醤油 12g弱
砂糖 8g弱
すりごま 大1くらい
を入れました。

↑このメニューは計量器がないと難しいです…が、
計量器なしでやりたい場合は

豚小間肉 200g
玉ねぎ 普通サイズ1/2個（大体100g）
人参 普通サイズ 1本（大体100g）
みそ 大1強（20g）
醤油 小2（12g）
砂糖 大1弱（8g）
すりごま お好みで

などで作ることができます。
美味しいので是非作ってみて下さい。

今回のレシピは全て冷凍保存可。
保存期間は保存状態にもよるので一概には言えませんが、
冷蔵庫で3日程度
冷凍庫で1か月程度
を目安に食べ切る事をオススメします。

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
twitter：https://twitter.com/yamato_saori_
（どちらも yamato_saori_ です）

→お仕事のご依頼はこちらへお願い致します：
omusubi.yamato@gmail.com