【飲食店経営１０年目】アーリオオーリオペペロンチーノ【パスタの基本】
ご視聴頂きましてありがとうございます。
イタリア語で、
アーリオ＝にんにく
オーリオ＝オリーブオイル
ペペロンチーノ＝唐辛子
を意味します。
シンプルにして究極。奥が深くて難しいです！！でも面白い！！
KOUSEI
18歳で長崎から名古屋へ上京。
和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、
東京へ
24歳で念願のお店をオープンし、
それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。
これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。
どうぞ宜しくお願い致します。
＃パスタ ＃ペペロンチーノ ＃にんにく
★KOUSEIのTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
18件のコメント
一番？
くそ美味そうー！！
パスタの中で、ペペロンチーノが一番好きです！
でも、邪道かもしれませんが、ちょこっと味の素入れるのが一番好きなんですよね…多分味音痴です😭
ちなみになんですが、日本でいう味の素って、旨味を出す代表的なものだと勝手に思ってるのですが、イタリアンやフレンチでもそういった商品ってありますか？
Chef, your pasta dish looks delicious.
I enjoy watching you cook.
Thank You for sharing.
(๑•̀皿ｰ́๑)b ﾄﾞﾔｯ
ペペロンチーノって響き良いよね！
凄く卑猥な事書きたくなるな
やめとこう
めっちゃ美味しそうです!!
僕もペペロン動画作ってみました!!(*ˊ˘ˋ*)♪
水途中で入れてんの？
イタリアンレストランで修行している者ですが、毎日同じものを作っていると味に慣れてしまい、味覚障害とまでは言いませんが、これが本当に美味しいのか分からない時があります。ピーク時など、お客様を待たせてはいけないと焦ると余計に味が分からなくなります。そういったご経験はございますでしょうか。対策はありますでしょうか。宜しくお願いします。
今回使っていたフライパンは何センチですか？
ちなみに持ち手は熱いですか？
ニンニクをボイルしたヤツをミキサーにかけてソースにしてパスタ🍝に合える変わったやり方のペペロンチーノがあるみたいデスよ。またはニンニクとオリーブ油で乳化したヤツをミキサーにかけてソースにしてフライパンで熱してパスタと混ぜ合わせパセリで仕上げたらどうなるでしょうか？最後にこんがりオリーブ油で焼いたニンニクを乗せるんデスよ。😊
なぜ料理系の人はアルミパンに金物トングを使ってキーキー音を立てる人が多いのでしょう？黒板に爪と同じ音がするのでイヤホンで聴くと地獄です。
アルミやテフロンは削れやすいので料理に金属っぽい味が移るので掴みづらいがゴム先のトングか太めの菜箸をオススメします。
種って入れたらダメなものだと思ってた
うまいだろうなぁ！
パスタの王道ペペロンチーノを極めたいが
難しいね。
ペペロンチーノ作る度に味変わるからビックリする。味が安定してない時点でまだまだなんだなって思ってしまう、、、
今まで多くの日本人のアーリオオーリオ動画見たけど、これが一番本場シチリアのに近いかも。(ニンニクを白いまま仕上げる所なんか)
日本人のスパゲティ試食で全くすすらないで食べた人、初めて見ました！👍🏻
これは塩ニンニク焼きそばやがな！
パセリ