なすのオイル漬け #簡単レシピ #簡単美味しい #野菜レシピ #作り置き #なすレシピ

「なすのオイル漬け」　日持ち1〜2週間

【材料】
なす　　　　　　　中3本
にんにく　　　　　1かけ
オリーブオイル　　ヒタヒタ
塩もみ用塩　　　　小さじ1と1/3
乾燥唐辛子　　　　1/2〜
あればローリエ　　1枚

◎オリーブオイルはエキストラバージンを🙆‍♀️
唐辛子は好みで🙆‍♀️

【作り方】
①なすは1cmほどの暑さに薄切りし、塩もみし30分くらい置いておく。
にんにくは薄切りに、唐辛子も薄く輪切りにしておく。

②なすから水が出たら、軽く絞り、クッキングペーパーなどでふいて、水気をとりのぞく。

③フライパンにオリーブオイルをひき、中〜強火で
5分くらい焼く。少し焦げ目がつくくらい。

④清潔な保存容器になすを入れ、間に時々、
にんにくと唐辛子を挟みながら重ねていく。
オリーブオイルをヒタヒタにそそいだら、できあがり。

◎オイルもおいしいので、ドレッシングや炒め物に使ってみてね🙆‍♀️