【真鯛とぶりのあら煮】実家のごはんが恋しい今日この頃〜酒・みりん・砂糖・醤油・生姜入れれば美味しくなる煮付け〜simmered red sea bream and yellowtail
とりあえず、塩につけて臭みさえとれば、あとは調味料4つ入れればいい味になる！
でも、これ親知ったら雑すぎって怒られるか、、m(_ _)m
材料メモ✏︎
・魚(今回は真鯛とぶりのあら)
・塩、砂糖、酒、醤油、生姜
・あとはお好みで野菜やきのこも一緒に煮ると◎(今回は新玉ねぎと舞茸)
レシピメモ✏︎
1.魚に塩をまぶして20分放置する。
2.魚にお湯あてながら塩流して、血のかたまり等取る。(ほんとはウロコあればそれも取った方がいい、、)
3.鍋にお酒とその倍くらいのお湯(お湯の方が時短だけど水でも◎)入れ沸騰させる。
4.沸騰したら魚や好きな野菜やきのこ類入れる。砂糖とみりんと醤油と生姜(みりんと醤油は同じ量、砂糖と生姜はお好みの量)入れる。
5.15〜20分くらい煮る。
6.出来上がり〜
ゆるーく気ままにやっておりますが、よかったら、
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