【なべ1つ】ちょうどいい量の赤しそジュース【手作り】

赤しそジュースは２Lなどで作ってしまうと多すぎるので、
ちょっと濃いめに、砂糖は少なめに作って、飽きる前に飲みきります。
冷蔵庫を圧迫しない量なので、気軽に作れます。

材料（水で割ると、コップ５杯分くらいの量）
赤紫蘇　葉で２００g
　　　　茎付きなら３００g
水　　　５００g（葉の２５０％）
砂糖　　１００g（葉の５０％）
レモン　６０g（葉の３０％）

葉はスーパーで売っていた１袋分です。
量が違えば、つど他の分量を割合で変えて作ると
味のブレがありません。

お湯に葉を入れた時に色がふわっと出るところや
レモンを入れるタイミングで、
色がパッと明るく変わるのがきれいなので、
作っていて楽しいです。

懐かしい味のする赤紫蘇ジュース、
毎年赤紫蘇が出回る時期に作ってしまいます。
よかったらぜひ作ってみてください。