【料理教室】キャベツにひき肉詰めて煮る。失敗しない「巻かないロールキャベツ」の作り方講座 オンラインの料理塾Vol.76 ＊いっしょに夕食作る料理動画
⌚タイムスタンプ⌚
0:55 オープニングトーク
4:00 ロールキャベツ｜食材確認
5:43 ロールキャベツ｜キャベツ半分に切ってくり抜く
10:49 ロールキャベツ｜玉ねぎみじん切り
15:25 ロールキャベツ｜ひき肉こねる
20:52 ロールキャベツ｜キャベツにひき肉詰める
22:17 ロールキャベツ｜鍋にひき肉キャベツを入れる
24:17 ロールキャベツ｜トマトソース、水等入れて煮込む
28:34 コールスロー🥗｜材料紹介
32:20 コールスロー🥗｜キャベツ、ニンジンカット
41:37 コールスロー🥗｜調味料加えて和える
52:00 ロールキャベツ｜煮込み具合チェック／粉チーズ加える
53:28 コールスロー🥗｜完成🔥 味見😋
55:00 ロールキャベツ｜完成🔥 カット
59:28 ロールキャベツ｜盛り付け 味見😋
1:02:57 エンディングトーク
■今日のメニューとレシピ公開 ＊食材用意して一緒に作りましょう！
まかないロールキャベツ
（４人分｜４０分）
材料：
牛豚合いびき肉・・・５００ｇ
キャベツ・・・1/2玉
玉ねぎ・・・1/2個
A
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
パン粉・・・1/2カップ
卵・・・１個
牛乳・・・大さじ２
B
ホールトマト・・・１缶
水・・・２００ｍｌ
コンソメの素・・・２個＊１個5.3ｇ固形
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ローリエ・・・１枚
作り方：
１・キャベツは芯をカットし外側の葉を３～４枚ほど残して中の葉を取り出す。玉ねぎはみじん切り。
２・ボウルにひき肉とAの塩、こしょうを入れてこねる。玉ねぎを加え、残りのAを順に加えてこねる。
３・１のキャベツの内側に２を詰める。
４・大き目の鍋を火に３の肉を下に入れ（外葉が余っていたら上にさらにかぶせる）火にかけ、Bを加えて蓋をして煮込む。弱めの中火で１０～１５分ほど煮込む。火が通ったら出来上がり。ナイフ等で十字に切り、底からフライ返し等ですくって皿に盛り付ける。
ポイント：
・１玉のキャベツを買ってきた場合、半玉分の外葉を１枚活用。芯をカットした分、隙間があくので、葉をかぶせる。
・粉チーズ、ピザ用チーズなどトッピングしても美味しい。絶対。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：こねる、つめる
■使用材料／道具
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エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン 赤｜大
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