料理人が教える無限コールスローサラダの作り方

料理人が教える無限コールスローサラダの作り方

ご試聴ありがとうございます！
今回の動画は「無限コールスローサラダ」です！

作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです！

動画の更新が滞っておりましたが、少しずつ更新再開していきます！

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【無限コールスローサラダ】

キャベツ 1/4玉　400g
玉葱　 1/2玉　100g
人参 1/5本　50g
とうもろこし　1本
（またはコーン缶　1缶）
生レモン 　1/2 〜 1個
サラダ油 大さじ3 〜 4（菜種油などの香りの少ない油）
塩　 小さじ1/3 〜 1/4
砂糖　 小さじ2 〜 3
酢　 大さじ2 〜 3
こしょう 適量

▼小坊主からのコメント
・レモンとお酢を併用することで、爽やかでモリモリ食べれる味になります！

・「水溶性の栄養素が水に逃げるのを防ぐ」ため、「野菜から出る水分、旨味や甘味を活かす」ため、野菜は切ってから一度水を通す程度にしてください（キャベツの蒸れた匂いや人参の青臭さ、玉葱の辛味緩和のために洗う程度）。

・お好みでレモンの皮を刻んで入れたり、ハムなどでボリュームアップしたりとお好きなアレンジで召し上がってください。

・市販のレモン果汁で作ったこともありますが、悲しいほど味に違いが出たため、生レモンをゴリ押ししております。

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▼チャプターリスト
00:00 オープニング
00:14 おはようございます
00:53 玉ねぎ 1/2個 を薄切りにする
01:38 キャベツ 1/4個 を千切りにする
03:23 人参 1/5 本を千切りにする
03:50 野菜を水洗いする
04:01 味付け
06:00 味見
06:11 とうもろこし（コーン缶）を加えて混ぜる
06:39 盛り付け
07:14 試食

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▼小坊主について

小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。

ミシュラン二つ星の老舗料亭など様々なお店で研鑽を積んだ小坊主が、
簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案します。

作って欲しい料理のリクエスト、コメントをお気軽に貰えると嬉しいです。
チャンネル登録、高評価、よろしくお願いいたします！

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#コールスロー #サラダ #キャベツ #小坊主クッキング