【麹でつくる】炊き込みご飯 #無添加レシピ#麹レシピ #炊き込みご飯の素#健康レシピ

仕事終わりの忙しい夕食💦

おかずを品数作るより
炊き込みご飯にしちゃえば

ご飯も進むし
おかずは減って、栄養満点♡

でも…
市販の炊き込みご飯の素って
添加物や砂糖が
結構入ってるんだよね😭

そんな時にぴったりなのが
きのこの炊き込み麹🍄

✅ 発酵しなくてOK！
✅ ただ入れるだけ！
✅ 保存力・栄養・旨味アップ！

冷蔵庫で２週間
冷凍庫で１ヶ月持つから

一度作ってストックしておくと、
きっと自分に感謝する日が来るはず🙏🥺
┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈

【材料】
● 舞茸　100g
● しめじ　100g
● エリンギ　100g
◆ 生米麹　50g
★ 醤油　100cc
★ みりん　100cc
★ 料理酒　大さじ4
★ お酢　大さじ3
★ 塩　2つまみ

【作り方】
❶ きのこ類の石づきを取り、手でさいておく

❷ 鍋に★を入れ、一煮立ちしたら、❶を加えて落としフタをし、10分弱火で煮る

❸ ❷を60度以下まで冷ます（鍋底に触れても熱くなければOK）

❹ ❸に◆を加えて混ぜ、冷蔵庫で1日置いたら食べ頃♪

【コツ】
◎ 乾燥麹の場合は、麹50gにぬるま湯50ccを加えて１時間放置し、柔らかくしてから使ってね☺️

◎ 完成後すぐに食べると、麹が硬くて大変です💦
（私は歯ごたえが好きw）
1日後〜が美味しく食べられます😋

◎ 炊き込みご飯にする場合
▶︎米3合に対し、炊き込み麹を汁ごと200g加える
▶︎水を3合の目盛りまで注いだら、普通炊飯する🍚