栄養たっぷり！豚肉とブロッコリーの塩炒め【シェフ直伝10分レシピ】
シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分豚肉とブロッコリーの塩炒め！
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【分量】※2人分
・豚こま切れ肉 150g
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・赤パプリカ 1/2個(75g)
・ごま油 大さじ1/2
・水 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
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【作り方】
①ブロッコリーは小房に切り分け、茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
②軽く水を振って、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、2〜3分レンジで加熱します。
③赤パプリカは種とへたを取り除き、縦半分に切った後、横に薄切りにしておきます。
④フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
⑤色が変わったら、赤パプリカを加えてさっと炒め、酒、鶏ガラスープの素、塩、こしょう
を加えて水分をとばしながら中火で炒めます。
⑥レンジで加熱したブロッコリーを加えて、味を馴染ませるようにさっと炒めたらお皿に乗せて完成です。
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