パスタ革命【１分で茹でるパスタ】家庭のパスタ作りが楽に！水漬けパスタ｜作り方から茹で方まで｜超便利な冷凍保存方法｜まるで生パスタ｜料理教室
水漬パスタを私なりに研究して動画にしてみました。
お役に立てれば幸いです。
水漬パスタを茹でる時は麺がつぶれないようにそっと扱ってくださいね。
★パスタによってはくっついてしまう事があります。２時間以上置かないか少量でまずは試してみてください。
〈水漬けパスタの作り方〉
①大きめのバットにパスタを100グラム入れる(80グラムでも)
②お水をたっぷりと入れ、最低2時間おく。2時間以上つける場合は冷蔵庫へ。ちなみに冷蔵庫で２日間このまま大丈夫です。
＊朝から冷蔵庫に入れ、夜ご飯にささっとパスタを作るのもいいですね
〈水漬けパスタの茹で方〉
①お鍋に水を沸騰させる。1人前なら600 CCあれば充分です。戻し汁も入れれば気持ちモチモチに仕上がります。もちろん水道水を使っても大丈夫です。
＊パスタによっては切れやすいので、お箸ではなく素手で優しくお鍋に移してくださいね
②フライパンで炒めるパスタ…１分
ソースを絡めて茹で上げるパスタ…2〜3分
★パスタの様子を見ながら調節してくださいね
〈冷凍水漬けパスタの茹で方〉
①お鍋に水を沸騰させる。〈1人前〉なら600 CCあれば充分です。
②フライパンで炒めるパスタ…１分半
ソースを絡めて茹で上げるパスタ…2分半〜3分くらい
★パスタの様子を見ながら調節してくださいね
＊お湯に入れたら上下を返すとほぐしやすくなります
〈冷凍の仕方〉
①水漬パスタはザルで水気を切っておく
②ラップの上に乗せ空気を入れるようにほぐし平たくする。インスタントラーメンくらいの大きさをイメージしてね
③ぴっちりとラップをし、さらにジップロックに入れて冷凍する
＊冷凍は1ヵ月以内をめどに使い切ってくださいね
＊たくさん茹でる時はパスタの量に応じて水の量を増やしてください。
多めのパスタを茹でる時はすぐに水温が下がりますので。必ずボコボコ沸騰してから入れるようにしてください。
＊特殊なパスタをお使いの場合は少量でまずは試してみてください。
＊パスタによっては切れやすいので、お箸ではなく素手で優しくお鍋に移してくださいね
＊パスタを水漬けする時は多めの水で戻してください
ペコリーノロマーノ…楽天の『ハイ食材や』さんで１キロのを買って小分け冷凍してます。一人暮らしの息子と分けてます。
焼きそばにしても美味しかった！
マカロニ等のショートパスタも出来ますので、サラダ作ります楽になりますよ〜〜
Amebaオフィシャルブログ 『元気ママキッチン』
こちらの動画の記事はこちら
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主に使用してるカメラ
ソニー Vlog用カメラ VLOGCAM ZV-1
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私のオススメばかり集めた
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#パスタ #水漬けパスタ #簡単パスタ
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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA’S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています。
１５年前に関東の都会から熊本の田舎地域に家族で移住！
畑の中にログハウスを建て、料理教室を開催して１２年経ちます。
最近は認知症の母とその介護をする高齢の父、
いわゆる老老介護のそのまたお世話をする日々で
料理教室もなかなか頻繁には行なえません・・・
そこで５３歳にしてYouTubeを決意！
（私の中で超〜勇気がいりました！！）
これで会えない生徒さんやお友達にも見てもらえます。
大変な事も多いけど何事も前向きにとらえて頑張ります！
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47件のコメント
皆さんありがとうございます😭😭
不安と疲れで珍しく凹んでましたが、温かなコメントで元気復活です〜💪💪ほんとここのコメント欄優しい…😭😭
これ、すごく楽だし、食感もモチモチして美味しいです❣️
うっかり、冷蔵庫で3日経っちゃったんですが、ややすっぱい匂いがして笑、おっしゃる通り2日が賞味期限だと思いました😂
研究してくださってありがとうございます❣️
これ、すごく楽だし、食感もモチモチして美味しいです❣️
うっかり、冷蔵庫で3日経っちゃったんですが、ややすっぱい匂いがして笑、おっしゃる通り2日が賞味期限だと思いました😂
研究してくださってありがとうございます❣️
いつも楽しく拝見しております😊
ペンネなどを茹でるときに時間がもったいないなぁと思っていたので目から鱗でした
何より通常だけでなく、災害時など火があまり使えない時にも大活躍に違いないです（我が家は乾麺を災害用にもローリングストックしていて😆）
素敵なレシピをありがとうございます！
引き出し開けっぱなし😂👍
good i-dea👍 と~っても参考になりました😃 ありがとうございます🤗
水を吸って麺が不味くならないのかな⁉️🤔
最近元気ママさんの事知りました。色々な便利アイデアとても参考になってます！
ありがとうございました。
普段アルデンテが好きだからどうかなって思ったけど、試してみたら美味しかったです。2時間水漬けして少しオリーブオイルかけて平らに小分けして冷凍して使いました。かなり少ないお湯でも問題なかったです。ありがとうございます😊
そうか先にふやかせば良いんだなるほど！！
パスタであってパスタにあらず
ほんとに元気ママ。わけわかんなくなってきちゃったとか撮影の裏側とか可愛いし（笑）、みんなに知ってほしいっていう純粋な優しい気持ちが伝わってきました✨
様々な乾麺を予め水に浸しておくというのは二三年前から流行ってますね。
浸漬時間とゆで時間がよくわからなかったんですが、パスタの場合は「２時間」と「１分」なんですね
ありがとうございました！
多分この動画で言われてる2～3年前（なので5年くらい前から）ずっとやってます
便利ですよね
そうかっ!
これにベーキングパウダー入れて浸けとけば、海外在住者用の代用ラーメンに······なるかな 笑
バットよりも縦長の容器で冷蔵庫のボトル立てに立てとくと場所とらずに便利かなと思います。抵抗が無ければ使用済みですすいだ牛乳パックでも。
冷凍いいですね！さらに進めて、ソースも冷凍しといたら、市販の冷凍パスタみたいに、電子レンジでチンするだけで食べられるかも？
🌸😋👏👴
結局ペンネはどうなったのかな？
頑張って下さいね。
応援してます📣😂😂😂😂😂❤
ガス代、水道代、時間の節約に素晴らしい情報です！
ありがとう❤️
バリラってグルテン少ないのですか？
実際にやってみました。半信半疑でしたが、出来上がりに感激😄感謝❗
水に2時間浸すという事ですが、パスタの種類によっては30分とかにしないと溶けたみたいになってきてグズグズになっちゃいますね。
日本の家庭の大半はテフロンダイスのママーとかイオンブランドとかのパスタ使ってるんじゃないかと思うので、その場合は2時間は平気ですけど。
ブロンズなら全てアウトというわけではなく製品による違いが大きいので、水戻しをやる方は最初は30分おきに様子を見た方が良いと思います。
水の白い濁りが強く出始めたらそこが限界と判断付きます。
なるほど これは便利ですね
初見で気になったところ
1、照明の位置が悪すぎます
影が出過ぎて汚い映像になってます お気をつけください
2、盛り付けが雑
せめて麺と具材は分けて盛り付けしないと、、
一般家庭でもしている方、多いですし、さほどの手間にもなりません
くっつかないようにオリーブオイルを塗すと良いかもしれませんね。
なんか普通に作った方が良くない😂
本当に重宝してます。ありがとうございます😊
キャンプなんかで家出るときにペンネを水につけておいて数時間かけて到着するときには準備ができてる、なんて使い方してます。
温度が気になる季節では口の広いスープ用の保温(保冷)器に入れておけば安心です。
なんでも良いのでスープつくってつけ汁ごと入れてしまえばすぐ食べられるので楽ちんですよ〜。
パスタは好きですが茹で時間が長いのであまり食べなかったです。ありがとう御座いました😊
🌸冷凍パスタ🍝どうかと思ったけど😋👏👴🌸🌸🌸
長く漬けすぎるとネトっとなって食感が悪くなりますね。せいぜい１時間。麺がしんなりとなればフライパンでなく１６センチぐらいの鍋でも折らずに入れられる。乾麺でも煮立った鍋なら先端を鍋に入れてゆっくり押していくと折れないで入る。
初めて観ました。登録して勉強させてもらいます！
水漬けパスタ知ってたんですけど、その時使わなかったらパスタが無駄になっちゃうな～と思い、試してなかったのですが、２日冷蔵庫に入れていても大丈夫なのが知れて、本当に良かったです！冷凍も有り難いです！
在宅勤務にありがたいです🤗
これを見ていなかったので、大失敗をしました。汗！
こんもり冷凍してしまいました。お鍋ではなく、電子レンジで茹でたので、かき混ぜられなかった。
冷凍部分がほどけてゆで上がるのが３分とみて、６００ｗ３分。そして、電子レンジを開けたら、早くほどけた部分がどろどろになって鍋にくっついていました。冷凍の中心部分もぐちゃぐちゃで、食べられたもんじゃなかった。
これを見たので、今度は、成功しようと思います。
用心のために、冷凍戻しは、電子レンジではなく、冷蔵庫か常温で完全に、戻して、様子を見ながら！～２分茹でてみようと思います。
今日のお昼はパスタにする予定だから
偶然にもこの動画を見れて感謝なのだ😊
この時期は暑いから時短でパスタを作れるのはありがたいですね
これからお水に浸しまする😊
ママさんの明るいテンションに元気を貰えたナリ(๑>◡<๑)
チャンネル登録もしちゃいます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
この方法はラザニアにも応用できますか？
ありがとう！
いつも同じ事ですが、ママってやっぱりテンサイ❤分かりやすい🎵最高☺️💐💐💐💐💐💖💖💖💖💖眠れぬ夜に見てしまったf(^^;💦食べたくなる❗。。。(-。-;)まずい‼️
なるほど、違う動画で（食堂系）パスタを水に漬けていたのでやり方を探していました。
このやり方ならいつでも簡単にパスタ作れますね、やってみます✨
前から流行っているとは知らなかったです。
たったの1分で茹で上がるけど、その準備に2時間以上かかる。
登録しました。宜しくお願いします🙇⤵️
美味しそう😋
いつもとても楽しく拝見させていただいています。なるほど～～ん～～そっかっ～～～と、毎回、最高です。
元気ママ❤自然で❤美しくて❤癒されています。トークも耳に心地よく入ってきます。ありがとうございます❤
私も水漬けしていますが、器は縦に細長い冷茶用のボトル！！パスタは全部水につからなくて、頭出てますが・・・
そのうちクネクネと！！『えっ！！いいの5ｃｍ以上水につかってないけど！！』大丈夫。問題ありませんよ❤
市販のソースも、水つけパスタの上にかけて冷凍すると、解凍フライパン放置で、手早くできますよ。chachaん。
大きなバットが ない
初めて聞きました、早速やって見ます。有難うございました。