生配信で生ハムで豚肉を巻くって、カオスのようで別にカオスではないレシピ。ローマ風サルティンボッカ【 料理レシピ 】
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ローマの伝統料理「サルティンボッカ」
通常は仔牛を使いますが、今回は手に入りやすい豚肉で代用！
サルティンボッカは「口に飛び込む」という意味で、
それくらい素早く作れます。
セージとバターで作るソースがまた絶品！
■材料 2人分
・ロース肉 5枚
・セージ 20枚
・生ハム 5枚
・薄力粉 適量
・白ワイン 70㎖
・無塩バター 30g
・塩・コショウ 適量
■レシピ
①豚肉に塩コショウをし、セージを数枚と生ハム重ねる
※生ハムに塩気があるので、塩は控えめに
②肉の表面に薄力粉を薄くまぶす
余計な粉は落としましょう！
③フライパンにバター20gを熱し、生ハム側から焼く。
軽く焼き色がついたら、裏も焼く
あまり焼き過ぎないように注意し、火が通ったら皿に移す
④肉汁が残ったフライパンに、バター10ｇ、ちぎったセージ、
白ワイン、塩を加えて軽く煮詰めてソースを作る
⑤肉にソースを回しかけて、出来上がり
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13件のコメント
連日の生配信お疲れ様でした^_^
とても楽しかったです！
拾われなかった質問ここで良いですか？
パルミジャーノ頼んだつもりがグラナパダーノって言うのが届いたんです(°_°)
老眼の仕業です💧どう違うのでしょう？？見た目は同じにしか見えない(^_^;)
途中から追っかけで見ました
いつも真似して美味しいので応援してますが、一つきになったのであら捜しみたいでスイマセンが見て分かる人と分からない人がいると思うのでコメします
レシピは豚肩ロースになってましたが調理してたのは完全にロースですね(しかも使ってるのは肩ロースから大分離れたロースの真ん中からラン尻よりかと)、個人的には脂が入って肩ロースの方が好きですが間違ってしまう方がいるかもなので念の為
余計な揚げ足取りでスイマセン
これからも応援しますので美味しい料理紹介ガンバって下さい
見れなかった、、
サルティンボッカって簡単なんですね。
セージを植えたけど、あまり出番がなかったので作ってみますね( ꈍᴗꈍ)
1年以上前の情報で、最近のアルゴリズムはよくわかりませんが、Goodボタンは押されるほどYouTubeのオススメにでてきやすいそうです(◍•ᴗ•◍)
「今日はロゼがいいな」に反応して、ロゼワイン買ってくる、その阿吽の呼吸…いいですね♪
紐の飾りが印象的で、ラベルも手作りっぽくおしゃれなロゼワイン‼︎色合いもピンク色でとても綺麗✨紐の飾りを目印に探してみます。
そして、その時にはサルティンボッカとマッシュルームのサラダ👍
ライブでのチャット、同年代の方が多くて、懐かしい話題が楽しいです💕サリーちゃんにひみつのアッコちゃん🤣
最近生配信多くね？
これ、前に作りました。セージは乾燥しかなくて、初めて使いました。
めっちゃオシャレでおいしくて簡単で、ごちそうでした。いつもありがとうございます。
こんにちは✨😃❗ローマ風サルティンボッカ、とても簡単で美味しそうです😆🎵🎵ところで生ハムはパックで売ってるものでも大丈夫なのでしょうか？
食べたい😀😀😀
普通の生姜焼き用のお肉がこんなにお洒落に変身するなんて驚きです‼️そしてマッシュルームのサラダも絶品！私的には、２品共に今までの美味しいランキング上位に入ります。セージの香り素敵です。ほんと美味しい😋ありがとうございました😭
ようやくフレッシュなセージをゲットしたので、やっとサルティンボッカを食べることができました。
セージの爽やかさ、バターのコク、生ハムの旨味がやみつきになりそうです。
まだまだ条件付きの営業再開で軌道に乗せるのは大変でしょうが、お身体に気をつけて盛り上げてください。
来月中にはワクチン接種が終わる予定なので、お店にお伺いできればと考えています。
楽しい生配信をたくさんしていただきありがとうございました。
いつも楽しい動画、簡単で美味しいレシピありがとうございます。
近所のスーパーで奇跡的にセージを見つけたので、チャレンジしました。サルティンボッカはもちろん、付け合わせのマッシュルームが最高でした‼️生マッシュルーム、こんなに美味しいんですね。
初めてのヨーロッパ旅行でガイドさん推薦で頂いた思い出の味、いつかいつかと思ひながら30年かかりましたが、ニュージーランド在住ダウンアンダーでようやく再現！簡単でなんて美味！🇮🇹ロゼとの相性も絶妙！これからも楽しみにしてますね❣