フライパンで作る! レモンチーズパイ | How To Make Lemon Cheese Pie

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    春巻きの皮でサックサク、中とろーりチーズがたまらない簡単おやつです♪はちみつれもん味の甘酸っぱい味が懐かしい♡オーブンいらずでフライパンで作って楽々!

    ■材料 (16本分)
    ・春巻きの皮    8枚
    ・とろけるスライス 4枚
    ・サラダ油     大さじ3
    ・はちみつ     適量
    ☆レモンカード
    ・レモン(国産)    1個(100g)
    ・溶き卵      1個分
    ・砂糖       80g
    ・無塩バター    50g
    ・薄力粉      大さじ3
    水溶き薄力粉
    ・薄力粉      大さじ3
    ・水        大さじ3
    ■手順
    ⑴ レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。
    ⑵ 耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜ、砂糖、レモン汁、レモンの皮、溶き卵、薄力粉を加えてその都度混ぜる(溶き卵は裏ごしをしておくとなめらかに仕上がります)
    ⑶ ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜ、600Wのレンジで2分加熱して再びよく混ぜ、粗熱をとる。
    ⑷ 春巻きの皮は半分に切る。とろけるスライスチーズは4等分に切り、3をのせる。
    ⑸ 春巻きの皮の手前側に3ののったとろけるスライスチーズをのせてスティック状に巻き、水溶き薄力粉でとめる。
    ⑹ フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れて中火でこんがりと3分程きつね色になるまで焼く。器に盛り、はちみつをつけていただく。

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